Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2 csésze rózsaszirom
2 csésze méz
3 ek citromlé
pektin (1 kg lekvárhoz 6 g) (az egésznek a súlyához képest)
1 1/2 csésze víz
Elkészítés:
A virágokról gondosan leszedegetett szirmokat alaposan megmossuk. A tisztára mosott szirmokat egy fazékba szórjuk, a vizet ráöntjük, majd az egészet felforraljuk és forrástól számítva 10 percig főzzük. Ebben a szakaszban a szirmok nem festenek túl jól, szép színüket is elveszítik, de ne aggódj, így van ez rendjén!
Hozzáadjuk a mézet és a citromlevet, és további 5 percig forraljuk. A készülő lekvár színe a citromlétől ismét élénkebb lesz.
A pektinhez kevés mézet adunk, majd az egészet a rózsaszirmokhoz keverjük. Folyamatos kevergetés közben újabb 5 percig forraljuk.
Az elkészült lekvárt még forrón előzőleg tisztára mosott üvegekbe töltjük, a tetejüket gondosan lezárjuk.
Nagyszerű kiegészítője süteményeknek, palacsintának, fagylaltnak, de még akár önmagában is finom csemege! Sőt, különleges ajándékként is helytáll!
Trükkök, tippek, praktikák:
http://morzsafarm.hu/igy-keszitsd-a-nyar-legkulonlegesebb-csemegejet-a-rozsalekvart/
rose petal jam
Kaldeneker, Bálint gazda hírlevele
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Befőttek,
Nálam a sterilizálás, az üveg kifőzése a következőképpen történik, az üvegek már kiürüléskor alaposan el vannak mosva... ilyenkor újra öblítem, majd felengedem a legmelegebb vízzel...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A paradicsomot daráljuk le a húsdarálón, vagy robotgéppel pépesítsük. A cukkinit hámozzuk meg és daráljuk le. A paprikát megtisztítjuk és ledaráljuk. A répát meghámozzuk, ledará...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
2 db olyan nagy öklömnyi céklát hajastól megfőztem, ezután a 4 oldalú reszelőn a nagy lyukú almareszelő részén még melegen reszeltem ... egy lábosba tettem, öntöttem rá 1,5 dl vör...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű