Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1 db őzgerinc formához: 6-7 szelet karaj, 1/2 kg darált hús,2 szikkadt zsemle, 4 tojás, 20 dkg sajt, 35 dkg bacon szalonna, só bors , fokhagyma, ételízesítő, petrezselyemzöld.
Elkészítés:
Az őzgerincformát kiolajozzuk, Kibéleljük bacon szalonnával úgy hogy a szélein lelógjon. A karajt kiklopfoljuk fűszerezzük ízlés szerint. A hússzeleteket előbb lisztbe ,majd tojásba mártjuk, reszelt sajtba forgatjuk, és így tesszük a formába. A zsemlét beáztatjuk vízbe vagy tejbe, ki ahogyan szereti, a darált húst beízesítjük sóval, borssal , fokhagymával,petrezselyemmel, két tojást keverünk bele.Ezt a tölteléket ráhelyezzük a formában lévő karajszeletekre, ezt is befedjük lisztbe, tojásba, sajtba forgatott karajjal. Legvégül a lelógó bacon szalonnát ráhajtogatjuk a hús tetejére. Alufóliával lefedjük. Előmelegített sütőben közepes lángon, kb 90 percig sütjük. 45 perc után a fóliát levesszük, így még kb 20 percig sütjük ,majd a formából kiborítva még 20-25 percig pirítjuk. Nagyon finom, laktató étel. Köretnek rizst, vagy akár petrezselymes krumplit tálalhatunk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
Felrakjuk főni a kroketthez a krumplit. A húst alaposan megmossuk, lecsöpögtetjük, vékony csíkokra vágjuk. Hagymát apróra vágjuk. A szalonna bőrét levágjuk, és kis kockákra vágju...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
.a tarját mind 2 oldalán meg klopfolom,(meg puhítom a hús rostjait),majd be fűszerezem,a sóval óvatosan bánok,mert mustárral és zúzott fokhagyma keverékével be dörzsölöm,1 tálba ra...
Elkészítési idő: 24+0,5 óra Nehézség: Könnyű
A zsemléket beáztatjuk langyos vízbe. A hagymát és a fokhagymát felaprózzuk, megfonnyasztjuk az olajban. A baconszeleteket hosszában félbevágjuk, majd 1-1 keresztbe fektetett csíkk...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű