Era epres sütije Forrás: http://webcukraszda.hu/era

Először a pudingokat készítjük el. Mindkét pudingot 4,5 dl tejben 3-3 evőkanál cukorral a szokásos módon megfőzzük és teljesen kihűtjük. A tésztához a hozzávalókat egy tálban összekeverjük, majd sütőpapírral kibélelt 30 x 20 centiméteres tepsibe öntjük és a pudingokat felváltva a tésztán elosztjuk. Körülbelül 175 °C-ra előmelegített sütőben fél óra alatt megsütjük és kihűtjük. Az epret alaposan megmossuk, lecsepegtetjük és botmixerrel kikeverjük. Ha fagyasztott epret használunk, először kiolvasztjuk, majd ugyanúgy járunk el, mint a friss eprenél. A zselatint kevés vízzel simára dolgozzuk és a mikróban felolvasztjuk, kicsit hagyjuk hűlni, majd az eperhez adjuk. A mascarponét a porcukorral és vaníliás cukorral habosra keverjük, végül hozzáadjuk az eperhez. A tejszínt jó keményre felverjük és összekeverjük az epres krémmel. A kihűlt tésztára simítjuk és szeletelésig hűtőbe tesszük.

Forrás: http://webcukraszda.hu/era-epres-sutije/