Elk. idő: 2 ora
Adag: 4 főre
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1 kg. csontos borjuhus
sargarepa(murok)
petrezselyemgyoker (feher repa)
zellergumo
1 kis fej hagyma
szemesbors, so
Tárkony mártás :
1 evokanal liszt
4 evokanal olaj
tárkony
so, pirospaprika
citromlé ízlés szerint
keves cukor
Elkészítés:
A csontos borjuhust jol megmossuk, foni tesszuk, a zoldsegekkel,sargarepa,feher repa,hagyma,zellergumo.
Beletesszuk a szemesborsot,sot.
Amikort felfott,a tuzet mersekeljuk, es addig fozzuk ameddig a csontrol a hus levallik.
Kivesszuk es a csontrol leszedjuk a hust.
Elkeszitjuk a tárkony mártást.
Egy kozepes nagysagu labasban beleontjuk az olajat,megszorjuk a liszttel, picit piritjuk,raszorjuk a pirospaprikat, es allando keveres mellett hozzaadunk annyi huslevet, hogy sem tul suru, sem tul hig martast kapjunk.
Beletesszuk az aprora vagott tarkonyt ( nekem nem volt friss tarkonyom,szaritottal keszitettem),sot,cukrot,citromlevet izles szerint.
Kb. 5 percig fozzuk.
Hagymas tort krumplit keszitettem hozza.
A krumplit hejastol megfoztem,amikor megfott akkor megtisztitottam,osszetortem egy villaval.
Egy kissebb hagymat aprora vagtam,uvegesre paroltam,hozzaadtam a krumplit,soztam,borsoztam,es nehany percig a tuzon kevergettem...
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
A marhabélszínt egy éles késsel darált hús finomságúra aprítjuk. (Ha nem akarunk vesződni, nyugodtan le is darálhatjuk.) A shallot hagymát finomra vágjuk, és egy nagy csipet sóval...
Elkészítési idő: 20 perc Nehézség: Közepes
A pacalt többször váltott vízben gondosan megmosom, majd annyi vízbe teszem, amennyi éppen ellepi. A vízbe beleöntöm az ecetet, és legalább fél órán keresztül áztatom benne. Ezután...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítés 1. A krumplit meghámozzuk, apróra kockázzuk, és enyhén sós vízben megfőzzük. Még melegen krumplinyomóval összetörjük, és vékony rétegben elsimítjuk egy nagy tálon,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű