Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Olasz vajkrém
Összetevők:
- 300g cukor
- 100ml víz
- 5 nagy tojásfehérje
- 500g puha vaj
- csipet só
- vanília kivonat
24db standard muffin díszítéséhez
Elkészítés:
Elkészítés:
1. Öntsünk 100ml vizet egy edénybe és adjunk hozzá 250g cukrot. Oldjuk fel a cukrot a vízben majd melegítsük 118-120C fokosra.
2. Verjük kemény habbá a fehérjét és adjuk hozzá a maradék 50g cukrot.
3. Ha a cukorszirup elérte a megfelelő hőmérsékletet, folyamatos keverés mellet adjuk hozzá lassan a tojásfehérjéhez. Addig verjük a habot, amíg langyosra vissza nem hűl.
4. Darabokban adjuk hozzá a vajat, folyamatosan keverjük. Adjuk hozzá a sót és a vaníliát. Először a hab kissé összeesik, de tovább kell keverni, amíg sima állagú vajkrémet nem kapunk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ha virágot formázunk akkor egy zsírpapírra formázzuk és utána tegyük fagyasztóba utána szépen lehet tenni a tortára.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
2 cs kész kinyújtott leveles tésztát megsütöttem , 3 cs főzős vanília pudingot 1 liter vízben és 5 ek cukorral 4 cs vaníliás cukorral felfőztem ,,6 tojás fehérjét habbá vertem 12 d...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A házi krémes krémet és a tejszínhabot elkészítem a zacskón leírtak szerint,majd összekeverem őket a mascarponéval! A rumos,tejes,kávéba áztatott babapiskótákkal rétegezem a kréme...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Összekeverem a kukoricalisztet, búzalisztet, grízet, cukrot, sót és a sütőport. A jaurtot a tojások sárgáját a tejet összekavarom , majd hozzáadom a fenti masszához. Felverem a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű