Családireceptkönyv.hu

Amaréna meggyes torta


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Hozzávalók 18 cm átmérőjű tortaformához
a tésztához:
2 tojás
8 dkg cukor
10 dkg darált mandula
2 evőkanál víz
2 evőkanál olaj
a krémhez:
25 dkg mascarpone
4 dl alaposan behűtött habtejszín
1 csomag zselatinfix
1 evőkanál porcukor
a meggyes réteghez:
2 dl az amaréna meggy szirupos levéből
2 dl víz vagy vörösbor
4 dkg étkezési keményítő
20-25 dkg leszűrt amaréna meggy
a lap locsolásához:
3-4 evőkanál az amaréna meggy szirupos levéből

Elkészítés:


Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra, alsó-felső sütésmódban. A tortaforma aljába sütőpapírkorongot vágunk.
Legalább 10 percig habosra keverjük a tojásokat a cukorral, majd hozzáöntjük a vizet és az olajat. Kézi habverővel hozzáforgatjuk a mandulát. A tésztát a formába töltjük, és kb. 25 perc alatt megsütjük. Rácsra téve hagyjuk kihűlni.
A meggyes réteghez elvegyítjük a keményítőt a felhígított szirupban, és kis lángon kevergetve besűrítjük. A tűzről levéve hozzáadjuk a meggyet is, hűlni hagyjuk.
A zselatinfix hozzáadásával habbá verjük a tejszínt, beletesszük a porcukrot és kanalanként a mascarponét is.
Állítható tortagyűrűt kapcsolunk a kihűlt tortalap köré, meglocsoljuk a szirupos lével. Rásimítjuk a tejszínes krém felét, erre rákanalazzuk a meggyes töltelék felét. A megmaradt tejszínkrémet evőkanállal szabálytalanul ráhalmozzuk, és erre tesszük foltokban a maradék meggyes krémet.
Legalább 3-4 órára hűtőbe helyezzük. Tálalás előtt vékony késsel elválasztjuk a tortát a karimától, és tálra csúsztatjuk.

Trükkök, tippek, praktikák:


1 kg magozott meggy
80 dkg kristálycukor
1 vaníliarúd kikapart magjai
1 teáskanál őrölt fahéj
2 teáskanál színtelen mandulaaroma
Elkészítés

A hozzávalókat nagyobb tálban összevegyítve hűvös helyen állni hagyjuk.
Gyakran átkeverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik benne. Ezután zárható üvegekbe szedjük, és felhasználásig hűtőben tároljuk.

Tipp: ha gyerekek nem esznek belőle, akkor ízesíthetjük 1 dl rummal vagy konyakkal is. Fagylaltokba, süteményekbe használhatjuk ízesítőként.

http://www.mohakonyha.hu

Amaréna meggyes torta

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Torták,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Anikó
614.Somlói torta
614.Somlói torta

Elkészítés: Első körben a grillázst készítjük el. A cukrot száraz serpenyőben felolvasztjuk. Hozzáadjuk a diót, összekeverjük, majd sütőpapírra kiöntjük és kihűtjük. A tésztához...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Gyümölcstorta szőlővel
Gyümölcstorta szőlővel

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgájába belekeverjük a 6 kanál cukrot és a sütőport. A fehérjét kemény habbá verjük. Belecsorgatjuk a sárgáját a fehérjébe és óvatosan összekeverj...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Csokis narancstorta
Csokis narancstorta

A piskótát szokás szerint elkészítjük a tojás, cukor, liszt kakaó, sütőpor alapanyagokból! Majd 160 fokra Előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük! Tűpróbát végezzünk! (22 cm átmé...

Elkészítési idő: 90 perc
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk