Elk. idő: 2 óra
Adag: 4-6 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
0,5 kg liszt
pici só
9 dkg zsír
10 dkg vaj
5 dkg cukor
1 egész tojás + 1 sárgája
1,5 dl tejfel
1 citrom leve
¼ élesztő
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd három kis cipót formálunk belőle és egyenként nyújtjuk és töltjük, akkorára hogy egy normális tepsibe elférjen.
A tölteléket is elkészítjük, s azt is háromfelé osztjuk.
Egy adagot kinyújtunk és a töltelék 1/3-át rákenjük, majd megszórjuk mazsolával (vagy aszalt áfonyával), ezután csavarjuk össze.
Egy nagyobb gáztepsibe belefér mind a három tekercs.
Töltés után kb. ½ órát pihentetjük, ezután a felvert tojás sárgájával megkenjük hosszában, 10 percig pihentetjük, majd a villával fellazított fehérjével is megkenjük
keresztbe.
Ettől lesz márványos.
Trükkök, tippek, praktikák:
Hústűvel megszurkáljuk a tetejét, hogy a levegő távozni tudjon.
Közepes tűznél (180 fokon) világosra sütjük, nehogy kiszáradjon (kb. 30 perc)
Felszeletelve, vaníliás cukorral megszórjuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
Nekem ez a recept vált be!! Annyival módosítottam hogy mikor gyúrom össze a tésztát, a hideg tejbe morzsolom bele az élesztőt, a cukrot meg a tojást jól összekav...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
Előző este elkészítjük a leveles tésztát. A sóval elvegyített lisztet és a kis kockákra vágott vajat villával szétmorzsoljuk. Belekanalazzuk a tejfölt, és továbbra is villával dolg...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Előre elkészítjük a tölteléket. A mákhoz vagy a dióhoz hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, összekeverjük pici tejjel, és ezzel az összeállítással már is meg lehet tölteni (én...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű