Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Hozzávalók 16 cm átmérőjű tortához
a piskótákhoz:
10 tojásfehérje
9 evőkanál liszt
1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
10 evőkanál porcukor
2 kávéskanál sütőpor
a gyümölcskrémhez:
20 dkg fagyasztott földieper
10 dkg fagyasztott szeder
10 dkg fagyasztott málna
1 púpozott evőkanál étkezési keményítő
8 dkg puha vaj
10 dkg porcukor
a párizsi krémhez:
30 dkg étcsokoládé (50% kakaótartalmú)
1,5 dl tejszín
2 dkg cukor
Elkészítés:
Erdei gyümölcsös csokoládétorta
5 tojásfehérjét kemény habbá verünk, fokozatosan hozzászórunk 5 evőkanál porcukrot, és addig verjük tovább, amíg fényes nem lesz. 5 evőkanál lisztet 1 kávéskanál sütőporral elvegyítünk, óvatosan, kisebb adagokban ezt is a masszába dolgozzuk, majd az egészet kivajazott-kilisztezett tortaformába simítjuk. 160 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük, majd a formában hagyjuk kihűlni. Ugyanígy járunk el a megmaradt hozzávalókból készülő kakaós tésztával is, a kakaóport a liszttel együtt adjuk a masszához.
A krémhez a fagyasztott gyümölcsöt addig főzzük, amíg fel nem enged, és levet nem ereszt. Botmixerrel pépesítjük, majd kevés vízzel elkevert keményítővel puding állagúra sűrítjük. Többször átkeverve hagyjuk kihűlni.
A vajat a porcukorral kihabosítjuk, és összedolgozzuk a gyümölcspudinggal. A piskótákat 3-3 lapra vágjuk.
A párizsi krémhez a tejszínt a cukorral forrásig melegítjük, ráöntjük a darabokra tört csokoládéra, és addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad.
Az egyik kakaós piskótalapon elosztjuk a gyümölcskrém harmadát, ezt befedjük egy fehér tésztalappal, amire párizsi krémet kenünk. A sorrend ugyanez marad, amíg el nem fogy a tészta. Ügyeljünk közben arra, hogy elegendő csokoládékrém maradjon, amivel a tortát az összeállítás végén bevonjuk.
A kész tortát pár órára hűtőbe tesszük, amíg a krém megdermed, majd ezután szeletelhető.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
A margarint serpenyőben felolvasztjuk, megpirítjuk rajta az aprított bacont, majd hagyjuk langyosra hűlni. A langyos vízben elkeverjük az élesztőt, a cukrot, 1 evőkanál lisztet, ha...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt - ez kb. 10 perc. A lisztben elkeverjük a sót, belekeverjük a főtt/áttört burgonyát is, majd elmorzsoljuk benne a vajat/margarint és a...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
A tésztához szétmorzsoljuk a margarint a lisztben, és összegyúrjuk a főtt, áttört, langyosra kihűtött burgonyával, a felvert tojás bő 2/3 részével, valamint a kefirrel. a tejben fe...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Könnyű