Elk. idő: 2 óra
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A zárójelben 1 kg liszthez való mennyiségek szerepelnek.
60 dkg liszt (1 kg)
25 dkg margarin (38 dkg)
1 evőkanál zsír (1 és ½ evőkanál)
2,5 dkg, élesztő (5 dkg)
1,5 dl tej
1 kk cukor
10 dkg tömlős tejszínes sajtkrém
2 tojás (3 tojás)
1 csapott evőkanál só (1 és ½ evőkanál)
1-2 evőkanál tejföl, vagy kefír,
tetejére 1 tojás, reszelt sajt.
Elkészítés:
A tejet és a cukrot meglangyosítom, belemorzsolom az élesztőt, megvárom míg habosra felfut.
Addig egy nagy tálba kimérem a lisztet, a többi hozzávalót is belerakom. Sót, zsiradékot, tejszínkrémsajtot, 2 egész tojást, majd a felfuttatott élesztőt is.
Összegyúrom, annyi tejfölt, vagy kefírt teszek hozzá kanalanként, hogy közepes keménységű tésztát kapjak. Gyúrom, gyúrom tovább…
Amikor már szép sima a tészta, elválik a tál aljától, meg a kezemre sem tapad már, na akkor jó. Megszórom a tetejét liszttel, letakarom a tálat és kelni hagyom, legalább duplájára (max.1 óra).
Ha megkelt, gyúrótáblán jól átgyúrom, kb. ujjnyi vastagságúra nyújtom, kés élével finoman húzogatva berácsozom, kiszaggatom, majd egy széles pengéjű kés segítségével minden pogácsa oldalát megsöndörgetem, hogy csinosabb, magasabb legyen.
Kizsírozott tepsire rakom, tetejét tojással megkenem, reszelt sajttal megszórom. Így elkészítve még a tepsiben kelesztem 15-20 percig, addig a sütőt előmelegítem. Közepes tűznél (180 C fok) aranybarnára sütöm.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
A margarint és a zsírt elmorzsoljuk a lisztben, hozzáadjuk a burgonyát, a sót, a tejben elkevert élesztőt és tojást, és összegyúrjuk. Pihentetjük. Először liszt nélküli deszkán...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Az élesztőt a cukorral elkevert tejben felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, hozzákeverjük a sót, a tojásokat, az étolajat, a kefirt és a felfuttatott élesztőt. Közepesen kemény tés...
Elkészítési idő: 1,5-2 óra Nehézség: Közepes
A lisztet, darált diót, sót összekeverjük és elmorzsoljuk benne az olvasztott margarint. 1 dl langyos tejben feloldjuk a cukrot, majd az élesztőt felfuttatjuk. a tojás sárgákkal és...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű