Kókuszos Sport szelet/Paleo

Az alaphoz a datolyát a vízzel turmixold le, édesítő nem kell hozzá. Ha nincs friss datolyád és aszaltat használsz, azt célszerű beáztatni és nem biztos, hogy ugyannyi száraz hozzávaló kell hozzá. A száraz hozzávalókat vegyítsd el, keverd el a datolyával és hagyd állni negyed órát. Vegyél elő egy kisebb tepsit vagy jénait (kb. 22x18), a masszát öntsd bele, majd nedves kézzel simítsd le és tedd hűtőbe. A tejet keverd csomómentesre a szentjánoskenyérmag liszttel, add hozzá az édesítőt és alacsony lángon kevergetve főzd sűrűre. Amikor kész, add hozzá a kókuszolajat, a vanília magokat és a kókuszreszeléket. Öntsd az alapra, simítsd el és tedd hűtőbe 1-2 órára. A csokit olvaszd fel a kókuszolajjal, vond be a kókuszkrém tetejét, hagyd megdermedni, majd vágd szeletekre vagy kockákra, recés késsel törés nélkül tudtam vágni a csokit. Igazán kiadós és nagyon finom édesség, a családom szerint is.