Elk. idő: 3 óra
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
Hozzávalók:
12 dkg Nutri free mix per Pane
12 dkg Beiker
12 dkg Schar mixB
1 teáskanál Naturbit psyllium rost őrlemény
1,2 dl víz
1 tojás
1,5 dkg élesztő
2 evőkanál porcukor
1 csipet só
2 dl 30%-os zsírtartalmú tejszín
A kakaós részhez:
1 evőkanál kakaópor
1 evőkanál víz
A kenéshez:
1 tojás sárgája
1 evőkanál tejszín
Elkészítés:
A psylliumot a vízben elkeverjük. Félre tesszük, míg zselés állagúvá válik. A tejszínt meglangyosítjuk. A többi hozzávalót tálba mérjük. Összekeverjük a psylliummal és a tejszínnel, majd jól kidolgozzuk.
A tésztát két részre osztjuk. Az egyik részbe beledolgozzuk a kakaóport és egy evőkanál vizet. A kakaós és a világos tésztát is 2 részre osztjuk. Mindegyik tésztadarabot kb. 40 cm hosszú rúddá sodorjuk. A 4 tésztarudat egyszerű négyes fonással összefonjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
A tojássárgát egy evőkanál tejszínnel kikeverjük. A kalács tetejét lekenjük. Szobahőmérsékleten egy óráig kelesztjük. Majd még egyszer lekenjük a tojássárgája és tejszín keverékével. 170 fokos sütőben 35 percig sütjük. Rácsra téve hagyjuk kihűlni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
kb. 500 g liszt (3,5 csészével) 2-2,5 teáskanál száraz élesztő (9-10 g, nem teljes csomaggal), ez a mennyiség kb. 50 g friss élesztőnek felel meg 1 csésze tej (vagy savó, 1%-os...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Mikor kész kettőbe veszem a tésztát lisztezett deszkán, egyenként jó vékonyra, tepsi hosszúságra és szélességre nyújtom, majd a bőven zsírozott/olajozott tepsikbe fektetem.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1.) A hozzávalókat a megadott sorrendben a kenyérsütőgépbe tesszük, és bedagasztjuk-kelesztjük 1,5 óra alatt. 2.) A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, majd 3 részre osz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű