Családireceptkönyv.hu

Alfajores (S. Jaworski receptje)


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


♥ TÉSZTA:
6 dkg cukor
15 dkg liszt
5 dkg étkezési keményítő
1 csipet só
12,5 vaj
2 tojássárga
1 db vanília rúd kikaparva
♥ DULCE DE LECHE:
3 nagy tubus sűrített tej

Elkészítés:


♥ Dulce de leche: a sütőt 220°-ra előmelegítjük, majd egy edénybe nyomjuk a sűtített tejet. Az edényt (jénai) tepsibe tesszük. Ha a sütő elérte a 220°-ot, vizet forralunk és a tepsibe öntjük a jénai mellé, kb a feléig érjen a forró víz. Alufóliával befedve a sütőbe toljuk. 30 percenként átkeverjük, szükség esetén a vizet pótoljuk. Kb. 2 óra múlva kész a sűrű karamell krém. Hagyjuk kihűlni.
♥ Tészta: Robotgépben elkeverjük a cukrot, lisztet a keményítőt és a sót. A vajat kockára vágjuk és hozzáadjuk, majd összedolgoztatjuk a géppel.
A morzsás keveréket tálba öntjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, a kikapart vanília belsőt, majd kézzel kidolgozzuk a tésztát.
Két egyenlő részre osztjuk, majd a 2 tészta adagot sütőpapír közt 2 mm vastagra nyújtjuk. A tésztalapokat sütőpapír közt hagyva a hútőbe tesszük 30 percre.
A sütőt előmelegítjük 190°-ra, és 2 tepsit kibélelünk sütőpapírral. A kinyújtott tésztákat kis pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, majd a korongokat tepsibe tesszük megfelelő távolságban egymástól (kb. 2 cm)
Mialatt dolgozunk az egyik adag tésztával, a másik maradjon a frigóban.
A kekszek 8-10 perc alatt megsülnek.
Ha kihűltek a kekszek, 2 db-ot összeragasztunk 1 csapott kk dulce de leche krémmel.
A tetejét megszórhatjuk porcukorral.

Alfajores (S. Jaworski receptje)

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Emeletes élvezet
Emeletes élvezet

Az első réteg egy kekszes összegyúrt massza, a kekszet a cukorral ,a vajjal és tejjel összegyúrjuk,annyi tejet adagolunk hozzá,hogy egy jó linzer állagú masszát kapjunk,majd egy te...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar Omlós vaníliás karikák
Omlós vaníliás karikák

25 dkg margarint, 12 dkg porcukorral nagyon jól kikevertem. Szórtam bele egy pici szódabikarbónát és pici sütőport és tovább kevertem. Amikor ezzel is megvoltam, rá szórtam kb....

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Alexandra
Fahéjas-szilvás cobbler
Fahéjas-szilvás cobbler

A lisztet, a csipet sót, és a vajat tegyük egy tálba és morzsoljuk össze. Ezután keverjük hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, őrölt fahajat, és sütőport. Végül keverjük hozzá...

Elkészítési idő: 2 óra
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk