18 dkg étcsokoládé (kb. 60% kakaótartalom)
15 dkg vaj vagy margarin
6 tojás
csipetnyi só
15 dkg cukor
6 dkg liszt
6 dkg étkezési keményítő
6 dkg darált mandula
1 tk sütőpor
½ rúd vanília
vaj a formához
20 dkg baracklekvár
10 dkg tortabevonó étcsokoládé
10 dkg csokis tortabevonó máz (konyhakész)
A hozzávalókat készítsük elő és mérjük ki.
A csokoládét vágjuk darabokra. A vajjal olvasszuk össze vízgőz fölött. A tojásokat válasszuk ketté. A fehérjéket a sóval verjük kemény habbá. A tojássárgájákat keverjük el a cukorral világos krém színűre. A lisztet, étkezési keményítőt, darált mandulát, sütőport keverjük össze a vanília kikapart magjaival.
A lisztes keveréket, a puha csokoládét keverjük össze a tojássárgájás krémmel, majd óvatosan forgassuk bele a fehérjehabot is.
A tésztát töltsük egy kivajazott püspökkenyér formába (25 cm). 180 fokos sütőben süssük kb. 50 percig. Ha kész, vegyük ki és hagyjuk lehűlni, majd tegyük rácsra és hagyjuk teljesen kihűlni.
A süteményt vágjuk vízszintesen három részre.
A lekvárt keverjük fel (ha szükséges melegítsük meg mikróban) és kenjük meg a felével az alsó 1/3 tésztát, fedjük le a középső rész tésztával, majd azt is kenjük meg a maradék lekvárral. Végül helyezzük rá a sütemény felső részét.
A bevonathoz a darabokra vágott tortabevonó csokoládét vízgőz fölött olvasszuk össze a tortabevonó mázzal. Ezzel vonjuk be a süteményt és hagyjuk megkötni.
Finom édesség és se főzni, se sütni nem kell. Habosra keverünk 15 deka vajat, 3 tojás sárgájával meg 15 deka porcukorral, hozzáadunk 3 evőkanál kakaót , 1-2 evőkanál rumot, végül ó...
Elkészítési idő: 1 ora Nehézség: Könnyű
A krémpudingot a tasakon lévő használati utasítás szerint, de 200 ml hideg tejszín és 100 ml tojáslikőr felhasználásával elkészítjük. A krémet habzsákba töltjük, és a kekszekre kis...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
4 tojás sárgáját 25 dkg porcukorral habosra keverni 1 dl meleg vízzel. 1 dl olajat lassan hozzáadni, ha már habos akkor bele 25 dkg lisztet (én rizslisztet használtam) 1 cs.sütőpor...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű