Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
18 dkg étcsokoládé (kb. 60% kakaótartalom)
15 dkg vaj vagy margarin
6 tojás
csipetnyi só
15 dkg cukor
6 dkg liszt
6 dkg étkezési keményítő
6 dkg darált mandula
1 tk sütőpor
½ rúd vanília
vaj a formához
20 dkg baracklekvár
10 dkg tortabevonó étcsokoládé
10 dkg csokis tortabevonó máz (konyhakész)
Elkészítés:
A hozzávalókat készítsük elő és mérjük ki.
A csokoládét vágjuk darabokra. A vajjal olvasszuk össze vízgőz fölött. A tojásokat válasszuk ketté. A fehérjéket a sóval verjük kemény habbá. A tojássárgájákat keverjük el a cukorral világos krém színűre. A lisztet, étkezési keményítőt, darált mandulát, sütőport keverjük össze a vanília kikapart magjaival.
A lisztes keveréket, a puha csokoládét keverjük össze a tojássárgájás krémmel, majd óvatosan forgassuk bele a fehérjehabot is.
A tésztát töltsük egy kivajazott püspökkenyér formába (25 cm). 180 fokos sütőben süssük kb. 50 percig. Ha kész, vegyük ki és hagyjuk lehűlni, majd tegyük rácsra és hagyjuk teljesen kihűlni.
A süteményt vágjuk vízszintesen három részre.
A lekvárt keverjük fel (ha szükséges melegítsük meg mikróban) és kenjük meg a felével az alsó 1/3 tésztát, fedjük le a középső rész tésztával, majd azt is kenjük meg a maradék lekvárral. Végül helyezzük rá a sütemény felső részét.
A bevonathoz a darabokra vágott tortabevonó csokoládét vízgőz fölött olvasszuk össze a tortabevonó mázzal. Ezzel vonjuk be a süteményt és hagyjuk megkötni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
1. A lisztet összekeverem a cukrokkal, a sütőporral és a citrom reszelt héjával, majd elmorzsolom a vajjal vagy a zsírral (margarinnal), hozzáadom a tojássárgákat, majd annyi tejfö...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tészta hozzávalóit kikeverjük robotgéppel. 5 tojásfehérje + csipet só: kemény habbá verjük. Óvatosan összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. A túrós krémet habzsàkba...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A tojást a sütőporral, a cukorral és a margarinnal habosra keverjük, ezután vékony sugárban hozzáadjuk a tejet, fél citrom levét és reszelt héját, a kakaót és a lisztet. Kivajazott...
Elkészítési idő: kb. 1 óra Nehézség: Könnyű