Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
4 tojásfehérje
130 g porcukor
50 g liszt
50 g mandula liszt
70 g vaj
150 g kandírozott narancshéj
Elkészítés:
A vajat felolvasztjuk, és hagyjuk forrni, mikor nem halljuk többet a sistergést, a vaj színe is megváltozik, elkészült a "beurre noisette". Tegyük félre.
Keverd össze a száraz elemeket, mint a porcukor, liszt, mandula liszt és a csipet só. Jól keverd össze, és egyszerre add hozzá a tojásfehérjét.
Most a beurre noisette-t is add hozzá, ízlésedtől függően vagy szűrve, vagy szűretlenül. Keverd össze az anyagokat, majd a végén add hozzá a cukrozott narancshéjat is.
Tedd a tésztát a frigóba legalább 30 percre, ezalatt melegítsd elő a sütőt 200°-ra.
Az idő leteltével töltsd meg a formákat 3/4 részig, és szórj a tészta tetejére pár szem kandfírozott narancshéjat.
10-15 perc sütés elég neki. A küólső fele legyen szép aranybarna, míg a belseje lágy, omlós. Ellenőrizd a sütést tűpróbával.
Trükkök, tippek, praktikák:
Az ízek erősítésére adhatsz hozzá 1 ek. narancsvirág szirupot.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A megmosott, meghámozott almákat reszeljük le, citromlével locsoljuk meg. Lényeges, hogy tényleg lédús almából készítsük! Egy nagy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tésztának valókat összegyúrtam a tejet lassan adtam hozzá, hogy egy képlékeny állagú tésztát kapjak.A tepsit vajaztam, liszteztem és a tészta felét beleöntöttem. Elkészítettem a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. 180 fokra melegítjük elő a sütőt. Egy kb. 22cm x 30 cm-es sütőtálat sütőpapírral bélelünk ki, a széleknél 2,5 centi papír lógjon túl. Félretesszük. 2. Keverőtálban összemixel...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű