Elk. idő: 3 óra
Adag: 4 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1 kg marhahús (comb)
3- 4 nagy fej vöröshagyma
2 ek. zsír
bors
só
Elkészítés:
Este fogunk a hús előkészítéséhez.
A húst szép szeletekre vágjuk, a hagymákat félbe vágjuk, majd felkarikázzuk. Nem kell kockákra, csak szálasra vágni.
Egy ételdobozban lerakunk egy sor húst, jó bőven borsozzuk, rá egy réteg hagymát.Ezzel a rétegezéssel lerakjuk az összes hagymát, húst. A dobozt lefedve a húst a hűtőben pácoljuk másnapig.
Másnap kivesszük húsokat, lekaparjuk róla a hagymát, de félre tesszük. Zsírt forrósítunk, és a forró zsírban fehéredésig sütjük
a húsok mindkét oldalát, majd a hagymát is hozzátesszük, felöntjük 1/2 l vízzel + 1 marhahús leveskocka is mejen bele. (Igényesebbek húslevest használjanak!) Sózzuk, szükség szerint még borsozzuk. Lefedjük, és lassú tűzön pároljuk, amíg a hús teljesen porhanyóssá válik. Ezalatt az idő alatt a hagyma teljesen szétfő, és csak a sűrű barna szaft marad belőle.
Amikor a szaftja besűrűsödött, megkóstoljuk és újra fűszerezzük, ha szükséges.
Hagynás tört krumplival szoktam tálalni
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
Az alapanyagokat készítsük elő. A vöröshagymát aprítsuk fel, a húst pedig nagyjából 2x2 cm-es kockákra vágjuk fel. A lábasban, bográcsban, wokban, vagy amiben főzünk olvasszuk meg...
Elkészítési idő: 250 perc Nehézség: Közepes
A burgonyát héjával együtt felkockázzuk majd erősen sós vízben félkészre főzzük. Leszűrjük, majd ugyan abban a serpenyőben, amiben a húst sütöttük, ropogósra sütjük. A marhahús...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A marhafelsált kétszer-háromszor átdaráljuk, hogy szinte kenhető pépet kapjunk. Ezután hozzákeverjük a tojássárgáját (20 dkg húshoz 1 sárgát), a lereszelt vöröshagymát, kevés mustá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű