Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
♥ TÉSZTA
20 dkg liszt
5 dkg porcukor
1 csipet só
15 dkg hideg vaj
1 db tojássárgája
1-2 ek hideg víz
♥ TÖLTELÉK
2,5 dl kókusztej
10 dkg kókuszreszelék
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor (bourbon)
2 db tojássárgája
2,5 dkg étkezési keményítő
♥ DECO
1 tábla étcsokoládé
1 ek étolaj
kókuszreszelék
Elkészítés:
A tésztához egy tálba szitáljuk a lisztet és a porcukrot, hozzáadjuk a sót, majd gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a tojássárgáját és összegyúrjuk (szükség esetén hozzáadunk egy kevés hideg vizet). Fóliába tekerve a hűtőbe tesszük legalább 1 órára.
A kosárkaformákat kikenjük olvasztott vajjal és meghintjük liszttel. A tésztát kinyújtjuk, felvágjuk, és kibéleljük vele a formákat, majd visszatesszük a hűtőbe.
A pudinghoz simára keverjük a tojásokat a keményítővel. A kókusztejet a cukrokkal forráspontig melegítjük, beleszórjuk a kókuszreszeléket, majd állandó keverés mellett hozzáöntjük a tojást, és összeforraljuk. A langyosra hűlt pudingot a tésztával kitöltött formákba kanalazzuk úgy, hogy kitöltse azt, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Addig sütjük, amíg színt nem kap a tészta. A csokoládét vízgőz felett összeolvasszuk az olajjal, majd megmártjuk benne a kosárkák alját és kókuszreszelékbe nyomkodjuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
♥ Kis lábosban, kézi habverővel, a vaj kivételével összekeverjük a lemon curd hozzávalóit, és takaréklángon besűrítjük. A tűzről levéve belekeverjük a vajat, és hűlni hagyjuk. Akit...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A sütőt 140 fokra előmelegítjük. A kacsát megmossuk, szárazra töröljük, majd egy villával a bőrét óvatosan összeszurkáljuk úgy, hogy a hús ne sérüljön meg. Olajjal bedörzsöljük a...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes