Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
♥ PECSENYE:
60 dkg szűzpecsenye
3-4 evőkanál zsír
só
frissen őrölt bors
a sült zöldségekhez:
4 közepes burgonya
2-3 közepes cékla
1 közepes zellergumó
3-4 közepes vöröshagyma
morzsolt kakukkfű
morzsolt rozmaring
só
frissen őrölt bors
1/2 dl olívaolaj
♥ MÁRTÁS:
2 bögre fagyasztott vörös áfonya
1 dl fehérbor
2-4 evőkanál cukor
5 dkg vaj
Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítjuk, és 2-3 cm-es kockákra, a hagymát 4-6 darabba vágjuk. Tálba tesszük, elkeverjük a sóval, a borssal, a zöldfűszerekkel és az olívaolajjal. Sütőtálba vagy tepsibe borítjuk, és 180 fokra melegített sütőben 30-40 percig sütjük, amíg mind meg nem puhul.
Közben elkészítjük a mártást. Az áfonyát egy serpenyőben a vajjal, a cukorral és kevés vízzel felolvasztjuk, hozzáadjuk a bort, és beforraljuk. A szűzpecsenyét 1,5-2 cm-es szeletekre vágjuk, kissé szétnyomkodjuk, sózzuk, borsozzuk. Serpenyőben felolvasztjuk a zsírt, és kisebb adagokban, oldalanként 1-1,5 percig sütjük a húst. Miután elkészült, letakarjuk, és 5-10 percig pihentetjük. A szűzpecsenyét a sült zöldségekkel és az áfonyamártással kínáljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
Az egész adag adatai: (sertéshúsból) 948 kalória 114g fehérje 13,9g szénhidrát 47,5g zsír
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
bacon kivételével a hozzávalókat összedolgozzuk. Fasírtot formázunk és a félbevágott beconnel körbetekerjük. Sütő papírral bélelt tepsibe tesszük , és 180 fokon légkeverős sütőben...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst vékony szeletekre vágjuk, majd fűszerezzük. A burgonyát apróra reszeljük, megsózzuk és kicsit állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk a levét. A tojásokat felverjük, fűszerezzük, ö...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű