Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
30 dkg BL 80 kenyérliszt
1,5 dl langyos tej
1 dkg friss élesztő
2 evőkanál olaj
2 kávéskanál só
1 kávéskanál cukor
a főzéshez:
25 g (1/2 tasak) szódabikarbóna
1 evőkanál cukor
a kenéshez:
1 felvert tojás
nagy szemű só
Elkészítés:
A tejet meglangyosítjuk. Belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot. A lisztet beleszitáljuk, a sót, az olajat hozzáadjuk. Dagasztógéppel lágy, de nem ragadós tésztát készítünk. Szobahőmérsékleten, lefedve 45 percet kelesztjük, majd lisztezett táblán átgyúrjuk. 8 db, egyenként 6 dkg-os részre vágjuk, gömbölyítjük. Felhasználásig 15-20 percet sütőpapíros tálcán pihentetjük.
Egy fazékban felteszünk 2 l vizet főni. Hozzáadjuk a cukrot és a szódabikarbónát. A forrásban lévő vízben a zsemléket oldalanként 25-25 másodpercig főzzük. Szűrőlapát segítségével a sütőpapírral kibélelt sütőedénybe pakoljuk. Tojással lekenjük a tetejüket, és éles késsel, pengével tetszőleges bemetszést ejtünk rajtuk. Megszórjuk mindet sóval, és 190-200 fokon 30 percet sütjük, vagy amíg szép barna nem lesz.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Az egészet összegyúrom, ha igényli a tészta teszek még hozzá vizet, zsírt. Ujjnyi hosszú rudakat formázok belőle és szép barnásra sütöm. Légkeverésesen 160-180 körül Én:cukkini...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt cukros, langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet összekeverjük a sóval és az olajjal. A közepébe öntjük a megkelt élesztőt annyi langyos tejjel, hogy közepes keménységű...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes
