Adag: 6 adag
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
320 g cukor
1 db vaniliarúd
160 g kakaópor
280 ml állati tejszín
400 g vaj vagy 400 g margarin
Elkészítés:
A tejszínt a cukorral és a vaníliával szálpróbáig főzzük. (Tehát olyan sűrű sziruppá forraljuk, melyből egy cseppet kivéve a két ujjunk között vékony szálat tudunk képezni.)
Ekkor keverjük benne simára a kakaóport, végül keverjük el benne a vajat illetve a margarint.
Ezt az alapkrémet a cukrászatokban előszeretettel használják.
Sok féleképpen variálható, és tovább ízesíthető.
Készíthető belőle olcsó csokoládétorta, tölthetjük desszertekbe esetleg mogyoróval vagy kávéval ízesítve, illetve édes teasütemények töltelékében is megtalálható.
Csokikrém:
Ha a párizsi krém kihűlt, habosítsuk ki 300-400 g vajjal vagy margarinnal (ízlés szerint).
Ebből a csoki krémből készíthetőek figurális torták is, mert megdermedve megfelelő tartása lesz
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
4 tojás sárgáját kikeverjük a cukorral. A tojásfehérjét habbá verjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd hozzáadjuk a tojássárgás keverékhez. Végül óvatosan beledolgozzuk a ha...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Közepes
A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját habosra keverjük az édesítő anyaggal, majd hozzáforgatjuk a darált mandulát is. A tojásfehérjét csipetnyi sóval kemény habbá ver...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tészta hozzávalóiból a szokásos módon elkészítjük a piskóta tésztát. Egy 26 cm-es formában, 160 C fokon előmelegített sütőben, nagyjából 30 perc alatt készre sütjük. Ha kihűlt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű