Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
4 csirkemell filé
2 erezd fokhagyma
3 cm friss gyömbér
1 ek paradicsomkonzerv
400 g darabolt paradicsom
50 g kesu dió
50 g vaj
1 ek koriander por
1 ek egész kömény
1 kk paprika
4 kk garam massala
100 ml tejföl
1 citrom
só, napraforgó olaj
Elkészítés:
Vékony csíkokra vágjuk a csirkemellet, és befedjük a következő páccal: paradicsom sűrítmény, a fele fokhagyma szétnyomva, a fele gyömbér reszelve, só, 2 kk garam massala, 1/2 citrom leve. Tegyük a hűtőbe.
Egy edényben dinszteljük meg a felvágott hagymát, a gyömbér és fokhagyma maradékát, főzzük 10 percen keresztül időnként megkeverve, nehogy leégjen.
Adjuk hozzá a köménymagot, a paprikát, a garam massala maradékát és 1 pohár vizet, amit elfőzünk. Adjuk ehhez a fűszeres keverékhez a darabolt paradicsomot, a kesu diót, 1 nagy pohár vizet, fedjük le és lassú tűzön főzzük 20 percig.
Közben forrósítsunk olajat majd gyorsan pirítsuk le a csirkahúst. Tegyük félre.
A fűszeres szószt tegyük a mixerbe, és addig mixeljük, amíg lágy egynemű szószt kapunk. Tegyük vissza a főző edénybe a darabokra vágott vajjal és a sült csirkedarabokkal. 10 percig főzzük együtt a szósszal.
Végül adjuk hozzá a tejfelt, és azonnal tálaljuk friss korianderrel.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
Elkészítés: A kínai kelt vékonyra gyalulom, sózom, elfelejtem. A tésztavizet felteszem forralni. A csirkemellet felcsíkozom, a megpucolt és csíkokra vágott hagymával sütni k...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Főzzük meg a csirkehúst sós vízben, amikor megfőtt szeleteljük fel vékony csíkokra, a sonkával együtt. A sajtot reszeljük le nagy lyukú reszelőn, vágjuk fel kockára a paprikát, a p...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Érdemes még előző este nekilátnia műveletnek. Ami azt jelenti, hogy a tejbe belereszeljük a fokhagyma gerezdeket, és ezzel a keverékkel nyakon öntjük a darabokra vágott csirkét. (l...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű