Zserbó Nagyitól

Fogyasztás előtt 1 nappal el kell készíteni, hogy kellően megpuhuljon.
Az élsztőt felfuttatom kevés langyos tejjel, a lisztet elmorzsolom a margarinnal, majd összegyúrom a többi hozzávalóval és cipóvá formázom.
A cipót három részre osztom, az egyiket akkorára nyújtom, mint a tepsi. Közepes méretű tepsit használjunk, amit kizsírozunk, lisztezünk (vagy sütőpapírral bélelünk9
és beleterítjük a kinyújtott tésztát. A tepsiben fekvő tésztát megkenjük a lekvárral. Legjobb savanykás lekvárt választani, mint pl. a ribizli.
Ezt megszórjuk a darált dió és porcukor keverék felével, majd meglocsoljuk 1 ek. rummal. Ezután kinyújtjuk a második cipót, ráhelyezzük a dióval megszórt lapra, kicsit rá is
lapogatjuk, majd megismételjük a kenést, és diós cukorral szórást. Végül kinyújtjuk a harmadik cipót is, és ráteríthük a diós rétegre. Ismét rálapogatjuk, és széleit a tepsi oldalánál benyomkodjuk.
A tetejét villával megszurkáljuk, és 180°-ra előmelegített sütőbe tesszük kb. 35-40 percre. Hagyjuk kihűlni.
Ha kihűlt a tészta, elkészítjük a mázat. A tejszínt, pocukrot, kakaóport elkeverem és sűrűre főzöm. Ha kellően besűrűsödött, leveszem a tűzről éa belekeverem a vajat. Addig keverem, amíg teljesen elolvadt a kakaós
krémben. Az elkészült mázat a lehült tészta tetejére kenem és hideg helyen hagyom megdermedni. Felszeletelem, és egy napig állni hagyom fogyasztás előtt.