Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
10 dkg szalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, 80 dkg sertés lapocka (lehet akár köröm, vagy marhahús is), 1 ek. házi darált paprikakrém, vagy 1 db TV paprika, 1 db paradicsom, só, frissen őrölt bors, 1 db babérlevél, 1 ek. majoránna, 1 tk. őrölt kömény, 2 duci gerezd fokhagyma, kb. 1,5 dl sűrű paradicsomlé, 2-3 dl testes vörösbor (én, tettem bele egy maréknyi szárított vargányát is).
Elkészítés:
A szalonnát kockára vágjuk, zsírjára sütjük, kiszedjük. A visszamaradt zsiradékban megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a húst és addig pirítjuk, amíg levet enged. Ekkor fűszerezzük, megszórjuk őrölt paprikával, belenyomjuk a fokhagymát, beletesszük a babérlevelet, a gombát és fedő alatt főzzük tovább. Amikor a hús már majdnem puha, visszatesszük a szalonnakockákat, hozzáöntjük a paradicsomlevet és a vörösbort. Belekeverjük a hasábokra vágott, tisztított burgonyát és készre főzzük. Savanyúsággal, friss kenyérrel tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
két nappal a sütés előtt bepácoljuk a húst az összes hozzávalóval. A zsírt ráöntjük. 200 fokon kezdjük el sütni, majd ha már érezzük az illatát, megfordítjuk, visszavesszük 160 fok...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A cigánypecsenye tarjából készítve a legfinomabb. Annyi vékony szelet szalonnát szelek amennyi szelet húst készítek, majd bevagdosom őket. A szalonnákat beleteszem egy tányérba é...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A sertéscombot és a szalonnát csíkokra, a hagymát apróra a paprikát, paradicsomot kockákra vágjuk. Ha friss zöldbabunk van, akkor azt is 2-3 centisre daraboljuk. A szalonnát kiolv...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű