Elk. idő: 60 perc
Adag: 6
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
60 dkg liszt
20 dkg puha vaj
1 ek puha zsír
230 gr tejföl
1 csapott teáskanál cukor
1,5 dl tej
1 csapott evőkanál só (ízlés szerint)
2,5 dkg élesztő
1 db egész tojás +
1 db tojássárgája
ízlés szerint a tetejére sajt
Elkészítés:
Az élesztőt belemorzsoljuk negyed bögre langyos tejbe, majd felfuttatjuk.
2. A felfutott élesztőt az összes többi hozzávalóval kézzel sima tésztává gyúrjuk.Ekkor lisztezett felületen olyan vékonyra nyújtjuk, amennyire csak tudjuk, majd feltekerjük az egészet, mint egy bejglit, majd jobbról-balra egymásra hajtjuk, műanyag tálban lefedve pedig hűtőbe tesszük 1 óra hosszára. Sütés előtt kinyújtjuk ismét vékonyra, majd egyszer meghajtogatjuk. lentről középre, föntről középre, így lesz három réteg, aztán balról középre, jobbról középre, megint három réteg.Újranyújtjuk, ezúttal kisujjnyi vastagra, majd lisztbe mártott nagyjából 4-5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A maradék tésztát újragyúrjuk, , újraszaggatjuk bele rakjuk
a gáztepsire, amiket sütőpapírral bélelünk ki előzőleg. Kb. egy-másfél centi helyet hagyjunk közöttük, mert sütés közben meg fognak nőni.A pogácsák tetejét megkenjük tojássárgával (vagy a megmaradt tojásfehérjével), majd megszórjuk őket reszelt sajttal.Sütés előtt húsz percet kelni hagyjuk a pogácsákat, majd száznyolcvan fokos sütőben alul-felül sütés programon aranyszínűre sütjük őket
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
Tészta dagasztása a zsiradék utólagos hozzáadásával. 2. A tészta két részre osztása, előformázása, olívaolajjal való vékony lekezelése, és folpack-kal való letakarása. 3. Tészta...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Egy tálba tegyük a lisztet, majd az egyik felébe a sót, a másikba azn élesztőt és öntsük bele a 3 dl vizet. A robotgép dagasztóspiráljával 1-es fokozaton keverjük addig, míg egynem...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes