Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
26 cm átmérőjű tortasütő
3,3 dl tej,
50 dkg finomliszt,
1 ek búzasikér,
5 dkg porcukor,
1 cs. szárított élesztő, /v.1/2 kocka/
2 tojássárgája,
6 dkg ráma,
1 km só,
Elkészítés:
A száraz elemeket alaposan összekevertem egy tálban.
A tejet meglangyosítottam a vajjal, és belekevertem a tojások sárgáit is, és beleöntöttem a kenyérsütő gépbe. Beleöntöttem a száraz anyagokat, majd mélyedést csináltam a lisztbe, és beletettem az élesztőt is. Dagasztó, kelesztő programra tettem. Dagasztás után /ami kb 20 perc/, a gépet kikapcsoltam és a kalácsot hagytam még 40 percig kelni a gépben.
A kelt tésztát óvatosan kiemeltem egy tálcára, vigyázva, hogy ne gyűrődjön.
Két részre vágtam, 1/3-ad, és 2/3-ad részre.
Egy 26 cm átmérőjű formát kivajaztam.
Középre tettem a kisebb tésztadarabot.
A nagyobb részt 3 egyforma darabra vágtam, amelyeket egyenként 60-65 cm hosszúra nyújtottam úgy, hogy a két végénél fogva óvatosan két irányba húztam őket.
Ezekből fonatot készítettem, és óvatosan körbevontam vele a középső tésztát.
A kalács tortát felvert tojással átkentem, és betettem a hideg sütőbe és még hagytam kelni 30 percet. Bekapcsoltam a sütőt 180 fokra és 35 percig sütöttem. 10 perccel a sütőbe rakás után sütőpapírral lefedtem a kalácsot, hogy ne égjen meg túlságosan a teteje.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
To make dough: Place all ingredients for dough into a stand mixer with a hook attachment. Turn mixer to low until dough comes together. Turn to medium and let knead for 5 minutes...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Túró krém: 50dk túró 2 tojás (a tojások fehérjét felverem habbá) 4 ek kanál búzadara, 1 kávés kanál liszt, késhegynyi szódabikarbóna, 5dkg margarin, 1 vaníliás cukor,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. Aprítsd fel a hagymát és kevés olajon dinszteld meg. 2. Add hozzá a kockára vágott csirkemelldarabokat, és pirítsd meg őket. 3. Keverd hozzá a tejszínt, és ízlésed szerint sóz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű