Pudingos mézes krémes

A lisztet keverjük össze a szódabikarbónával, majd adjuk hozzá a vajat, és morzsoljuk össze.
Amikor már kellően morzsalékos, csináljunk a közepébe egy mélyedést, majd kanalazzuk bele a mézet, öntsük hozzá a kissé felvert egész tojásokat, és tegyünk bele egy evőkanál tejfölt.
Ezután gyúrjuk össze, hogy egy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. (a tejfölt apránként adjuk hozzá, nehogy túl lágy legyen a tészta)

Az összegyúrt tésztát osszuk el négy egyenlő részre. Ezután az első adag tésztát nyújtsuk ki egy sütőpapíron tepsi nagyságúra, majd helyezzük rá a tepsi hátlapjára.

Előmelegített sütőbe, közepes hőmérsékleten süssük a tésztalapot 8-10 perc alatt világos zsemleszínűre. Ezután vegyük ki a sütőből, majd rácsra helyezve hűtsük ki egészen.

A többi tésztával ugyanígy járjunk el, és süssük készre.

Egy kevés tejjel keverjük simára a pudingport.
A maradék tejet a kristálycukorral keverjük össze, majd melegítsük fel. Amikor már majdnem forr, állandó keverés mellett öntsük hozzá a pudingos keveréket, majd pár perc alatt főzzük sűrűre.
Ezután vegyük le a tűzről, és még forrón keverjünk hozzá 5 dkg vajat. Végül hűtsük ki teljesen a pudingos masszát.

A maradék vajat keverjük simára a porcukorral, és a vaníliás cukorral. Ezután apránként keverjük hozzá a teljesen kihűlt pudingot. (addig keverjük, hogy egy sima , könnyű krémet kapjunk)


Sütemény összeállítása:


Helyezzük bele a tepsibe az egyik tésztalapot, majd kenjük rá egyenletesen a pudingos krém felét.

Ezután helyezzük rá a második tésztalapot, majd kenjük meg ízlés szerint lekvárral.

A lekváros rétegre helyezzük rá a harmadik tésztalapot, majd kenjük rá egyenletesen a maradék pudingos krémet.

Végül helyezzük rá a negyedik tésztalapot.

A csokoládét és a vajat, olvasszuk fel vízgőz fölött, majd egyenletesen kenjük rá a sütemény tetejére.

Legalább egy napig hagyjuk állni, hogy a tésztalapok kellően megpuhuljanak, és az ízek jól összeérjenek.

Tálalás előtt éles késsel, ízlés szerint szeleteljük fel a süteményt.