• 1,5 kg cukkini
• 4-5 db citrom
• 50 dkg kristálycukor
• 1 teáskanál őrölt gyömbér (vagy két diónyi friss, reszelt)
• 1 csomag lekvárzselésítő 2:1
A jól megmosott cukkinit reszeljük le a káposztareszelőn vagy a tökgyalun. Ügyeljünk arra, hogy ne reszeljük hosszú csíkokra. Tegyük egy nagy lábasba, keverjük el benne a lekvárzselésítőt. Én a 2:1 arányú zselésítőt kedvelem. 1,25 kg cukkinihez, csak fél kilónyi cukrot kel adni. Reszeljük bele a két citrom háját, adjuk hozzá a gyömbért. A citromok héját éles késsel vágjuk le úgy, hogy a fehér részt is eltávolítsuk. Vágjuk négyfelé, és a magokat távolítsuk el. Kockázzuk fel, majd együk a cukkinihez. Állandó kevergetés mellet forraljuk fel. Ha felforrt öntsük bele a cukrot, és még rotyogtassuk egy-két percig.
A még forrásban lévő lekvárt tisztára mosott befőttes üvegekbe töltsük, zárjuk le a fedelével azonnal, majd állítsuk fejre öt percig. Öt perc elteltével máris betehetjük az éléskamránkba.
Vajjal megkent péksüteményekre, palacsintába, fagyira csorgatva szoktam fogyasztani.
Az olajat felforrósítom, amibe az apró kockára vágott vöröshagymát teszem, majd az összezúzott fokhagymát. Hozzá öntöm a paradicsompürét, meg-sózom, borsot és a gyömbért bele tes...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Az apróra vágott hagymát, a vékonyan szeletelt almával lassú tűzön pároljuk az összes hozzávalóval együtt. Ha lekvár sűrűségű, már kész is. Kevés tartósítószerrel befőttnek is el...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A spenótot melegítsük meg egy kisebb edényben, adjunk hozzá annyi tejet (esetleg tejszínt), hogy eléggé folyékony legyen (ez itt nem árt, mert így lesz tökéletes a nokedli mellé)....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű