Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Nézzük tehát, a görögdinnye héjból készített pazar dulcsácát:
Egy 7 kilós görögdinnye héját (miután megettük a piros, édes belét) megszabadítottam a zöld héjától, nem maradt más csak egy vékony fehér csík valamennyi piros béllel. Körülbelül 1 cm-es kockákra vágtam és főni tettem egy fazékba 3 liter vízzel, amibe 2 dl 9%-os ecetet öntöttem. Több mint 2 órát főztem, amíg a héjkockák megpuhultak és áttetszővé váltak.
Elkészítés:
Leszűrtem, átmostam hideg vízben és kinyomkodtam.
1 kg főtt dinnyehéjhoz 1 kg cukrot kell számítsunk. Mivel nekem 80 dkg héjam volt, hát 80 dkg cukrot használtam. A cukrot sziruppá főztem 4 dl vízzel ( 1 kg cukorhoz 5 dl víz), beleöntöttem a dinnyehéjakat, hozzáadtam 1 citrom héját és levét, valamint 1 kettéhasított vaníliarudat. Egy órát főztem még, ezalatt a dinnyehéjakat átjárta a vaníliás cukorszirup és egyre áttetszőbbé váltak. Néha-néha megkevergettem!
Aztán félrehúztam a tűzről, kissé kihűtöttem, hozzáadtam fél csomag 3:1-ben zselésítőport, majd újra forraltam még 5 percig.
Ebből a mennyiségből 3 darab 4 dl-es üveg aromás dulcsáca lett. Az íze? Semmihez nem hasonlítható, nagyon finom édesség.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Befőttek,
A sárgabarackot leturmixoljuk, de azért maradjanak benne apróbb részek. Elkeverjük a narancslével, a facsart citromlével, a cukorral és a dzsemfixszel. Felforraljuk és öt percig k...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A lekvár elkészítéséhez érett tököt válasszunk. Hámozzuk meg, magozzuk ki ás vágjuk nagyon apró kockára. A tököt dolgozzuk össze a cukorral, a citromok kifacsart levével és ízlés s...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Szilvalekvárt mióta az eszemet tudom egy üstben/vájdlingban főzzük minden nélkül – 4-5-6 óráig takaréklángon – amíg besűrűsödik, csak kimagozzuk. Addig kell főzni, amíg besűrűsödik...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű