Elk. idő: 1 óra
Adag: 20 db
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
– 5 db tojás,
– 2 bögre fehér finomliszt (25 dkg),
– 1 bögre 2,8%-os tej (2,5 dl),
– 1 bögre habtejszín,
– fél bögre porcukor (10 dkg),
– 5 dkg vaj,
– 1 csipet só,
– 1 csomag vaníliás cukor (10 g) vagy 1 teáskanál vaníliaaroma,
– vaj a sütéshez,
Elkészítés:
A vajat langyosra olvasztjuk.
A többi hozzávalót összekeverve palacsintatésztát készítünk, végül utolsóként hozzáadjuk a vajat is.
A hagyományos palacsintához hasonlóan sütjük meg őket, azzal a különbséggel, hogy a palacsintákat kisebbre sütjük. Vagyis a szokásos egy merőkanál helyett háromnegyed merőkanálnyi tésztát öntünk a palacsintasütőbe.
A sütéshez használt vajat csak melegítjük, hevíteni tilos, mert elég! Fontos, hogy félrehúzzuk a palacsintasütőt a tűzhelyről, amikor beletesszük a vajat (kb. egy szűk mokkáskanálnyi mennyiséget minden palacsinta előtt!). Ami még lényeges, hogy csak közepes fokozaton süssük őket.
Ha a széle megszilárdul (nem ragad) már fordíthatjuk is.
Simán vaníliás cukorral meghintve is megállja a helyét, de természetesen tölthetjük, locsolhatjuk kedvünkre. Nem nyúlhatunk mellé!
Az íz hatást tovább gazdagíthatjuk, ha a tésztához keverünk fél deciliter rumot vagy borpárlatot, reszelt narancs-és citromhéjat.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A lisztet nagy tálba szitáljuk. Összemorzsoljuk a hideg vajjal, és gyors mozdulatokkal belegyúrjuk a cukrot, valamint a citromhéjat. (Nem szabad sokáig gyúrni, mert akkor a sütemén...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Elkészítése: A tészta hozzá valóiból 2 lapot sütünk ( akár piskóta, akár mézes lap, a mennyiségek a két laphoz vannak megadva, - a piskóta vékony kell, hogy legyen mint ahogy a mé...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A hozzávalókat aprítógépben összekeverjük, vízes kézzel golyókat formázunk, kókuszreszelékbe forgatjuk. Ízlés szerint mehet bele vanília/narancs aroma.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű