Elk. idő: 30 perc
Adag: 2-4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1/2kg kacsa máj
2db zöld alma
2db nagyobb krumpli
tengeri só
kevés oliva olaj
Elkészítés:
A krumplit héjastól megfőzzük,majd amikor kihűlt meghámozzuk és felszeleteljük kb.1,5cm vastagra.Ezután az almát is meghámozzuk felkarikázzuk 1,5cm vastagra majd a közepét kivágjuk.Aztán a májat is felszeleteljük és mindkét oldalát meg sózzuk majd a kevés forró olajon szépen meg sütjük mind a két oldalát és meleg vagy langyos helyen tartjuk tálalásig.A máj után meg sütjük az alma szeleteket és a krumplit is megpirítjuk ebbe a karamellizált olajba, mivel az alma után egy kicsit karamellizálódik az olaj.A tálalás sorrendje:krumpli-máj-alma a megmaradt zsiradékkal meg lehet locsolni egy kicsit (nem muszáj).
Trükkök, tippek, praktikák:
A szárnyasok máját nyugodtan lehet sózni nem keményedik meg.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
A húsokat alaposan megtisztítjuk. Vízzel felöntjük, hogy ellepje a húsokat 4 ujjnyira. Beletesszük a borsot, az egész fej hagymát, az egész gerezd fokhagymákat, sót. Forrás után...
Elkészítési idő: 360 perc Nehézség: Könnyű
Mák vagy dió töltelék ( 6 db bejglihez ) 85 dkg mák vagy dió, 50 dkg kristálycukor, 15 dkg zsemlemorzsa vagy kekszmorzsa mazsola, őrölt fahéj, sok reszelt citromhéj, késhe...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hozzávalókat összegyúrjuk, egy éjszakát pihentetjük. Másnap kinyújtjuk, kiszaggatjuk és világosra sütjük. Vigyázni kell, mert nagyon hamar sül.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű