Boldogi kisrózsa

Íme a recept, amiből csak fél adagot készítettem. (28db) . Az összeállított tésztát fél órát pihentettem, majd fél cm vékonyra nyújtva, kiszúrtam. Két-két darabot összeragasztottam oly módon, hogy az egyik ujjammal belenyúltam a tojásfehérjébe, majd a tészta közepébe ezzel az ujjammal kis mélyedést készítettem. Ráhelyeztem egy másik tésztát (a szirmok ne fedjék egymást, kissé elcsúsztatva legyenek) és lisztes ujjal egy picit megnyomtam a közepét. Így tettem a forró zsiradékba. Egy késre parafadugót kell szúrni és ezzel a dugóval, a sülő tészta közepét le kell nyomni, így a zsiradékban rögtön elkezd nőni és szétnyílni a képen látható módon. Sülés közben forgatni kell...és jó tanács...ne tegyünk egyszerre két tésztánál többet az edénybe sülni. Olaj és zsír keverékében sütöttem. Ja!!!! Hidegen pakolom össze a dolgokat, az élesztőt nem futtatom, csak belemorzsolom...és nem kelesztem összeállítás után, csak pihentetem fél órát.