Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
60 dkg rétesliszt
6 tojás sárgája
6 dkg olvasztott vaj
2 púpozott evőkanál porcukor
3 dl tej
2,5 dlg élesztő
1 csipet só
Elkészítés:
A tejet meglangyosítjuk, beletesszük a cukrot és az élesztőt felfuttatjuk benne. A felfuttatás után a többi hozzávalóval jól kidolgozzuk. Letakarva 40-45 perc alatt duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkán kb. ujjnyi vastagra kinyújtjuk, kiszaggatjuk, ujjunkkal mindegyik közepébe egy lyukat nyomunk.. A kiszaggatott fánkot letakarjuk, megvárjuk, míg dupla magasra kel. 150-160 fokos olajban (bőséges, 3-4 ujjnyi) kisütjük. Fontos, hogy a "lyukas fele legyen először lefelé és ezt az oldalt fedő alatt sütjük. Ettől lesz a fán szép, szalagos. Kb. 3-4 perc után megforgítjuk, ekkor már nem kell letakarni. Lekvárral, vagy akár pudinggal, nutellával tálaljuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Vigyázni kell, hogy a tészta mindig melegben legyen, meg ne fázzon.Ebből a mennyiségből az én szaggatómmal (8-10 cm) 24 dn lesz.
Célszerű egy kis darabbal próbasütést csinálni az elején, hogy ellenőrizzük, jó-e az olaj hőmérséklete. Ha túl forró, kívül megég, belül nyers marad
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kelt tészták, Sütemények, édességek,
A tekercsekhez a hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, majd 4 egyenlő részre osztjuk és vékonyra kinyújtjuk. Mindegyiket megkenjük baracklekvárral és megszórjuk cukros dióval, felt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojásokat habosra verjük a cukorral.Közben hozzáadjuk a vaníliát. Lazán beleforgatjuk a sóval, kakaóval szódabikarbónával elkevert lisztet. A masszát, sütőpapírral bélelt tepsib...
Elkészítési idő: 70 perc + pihi Nehézség: Közepes
A piskótához habosra keverjük a tojásokat a gyümölcscukorral és a vaníliával, majd hozzáadjuk az étolajat, a lisztet, a sütőport és a kakaót. A masszát beleöntjük a sütőpapírral b...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű