Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1 kg marhacomb, lábszár, nyak
4-5 dl vörösbor
2 fej vhagyma
5-6 g fokhagyma
Pirospaprika
1-1 paradicsom, paprika
Esetleg zeller gumó
Olaj, szerecsendió
Borsikafű, majoranna
Koriander, fekete bors
Köménymag, babérlevél
Elkészítés:
Kocka hagyma dinsztel
Forrón bele a pirospaprika, húst megpörköl
2 dl víz hozzá
Bele a fűszerek, fokhagyma, letakarva közepes lángon párol 20 percig
Ekkor bele a bor, fedve tovább párol 10-20 percig
Végén fedőt le, sűrűséget beállítani
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
A sütőt 230 fokra előmelegítettem. A hagymát finomra vágtam, a répát felkarikáztam. A szalonnáról levágtam a bőrét, csíkokra vágtam, vízbe tettem a bőrkével együtt, 10 percig főzte...
Elkészítési idő: 3-4 ÓRA Nehézség: Közepes
A húst kb. 3x3 cm-es kockákra daraboltam. 1 darabolt vöröshagymát, 3 darabolt fokhagymát, babért, szemes borsot, kakukkfüvet és csokorba kötött zeller- és petrezselyem zöldjét dobt...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Nehéz
Először elkészítjük a tölteléket: a zsemlét apróra vágjuk, egy deci vízben feloldjuk a húsleveskockát, és a zsemlére öntjük. Ha megázott, összemorzsoljuk, összekeverjük a nyers toj...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes