Elk. idő: 13 óra
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
34 dkg.sima fehér liszt,
29 dkg teljes kiőrlésű liszt,
5 dkg élesztő,vagy 3 teás kanál porélesztő,
2 tk,só,
5 dl víz
de bármilyen neked kedvező lisztből csinálhatod,összesen 63 dkg legyen.
Elkészítés:
A száraz hozzávalókat összekeverni,(a rendes élesztőt is csak belemorzsolni),a vízzel jól eldolgozni,inkább lágy legyen a tészta,váljon el az edény falától,(kb.5 perc alatt kész),12 órát pihentetni szoba hőmérsékleten,én este összeállítottam,reggel kisütöttem.
Pihentetés után kiborítani szét lapogatni és az oldalait,mind a négyet behajtani a közepe felé egész addig míg elfogy a tészta,én egy nagyobb veknit és egy kisebb cipót csináltam belőle,attól függ miben sütöd,egy fedeles jénaiba,lábosban,mindegy mibe,csak legyen teteje én jénaiban csináltam,kivajazni,szépen elrendezni benne,a tetejét bevagdalni,és vizes kézzel átsimítani,rátenni a fedelét,és míg a sütő 220 fokra bemelegszik pihenni hagyni,50 perc után levenni a fedőt és szép pirosra sütni még kb.10-15 percig,én ekkor feljebb tettem 250 fokra.(figyelni meg ne égjen)ha kész kivenni hűlni.
Trükkök, tippek, praktikák:
Akkor jó,ha megkocogtatod a tetejét és kemény,kicsit kong,szép színe van.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Az élesztőt 0,5 dl langyos tejjel és a cukorral felfuttatjuk.A lisztet a vajjal elmorzsoljuk,hozzáadjuk a cukrot,a csipet sót késhegynyi fahéjat,citromhéjat,végül a tejben felfutta...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Közepes
Az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet, a sütőport, a sót, a tojások sárgáját, a cukrot és a reszelt citromhéjat egy tálba tesszük, hozzáadjuk az élesztős tejet....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Mindent bepakolok a gépbe, majd hagyom, hogy a gép dolgozzon helyettem. Miután megkelt, lisztezett felületre borítom és 9 egyforma, kb. 120 g-os darabba vágom a tésztát. Egyenként...
Elkészítési idő: 100 perc Nehézség: Könnyű