Elk. idő: 1,5 óra
Adag: 4-6 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A tésztához:
60 dkg tisztított burgonya
125 gr rizsliszt
125 gr Naturbit glutén-és búzamentes lisztkeverék
1 közepes tojás
2 tk só
A hempergetéshez:
6 ek GM prézi
6 ek burgonyapehely
80 gr porcukor
A töltelékhez:
felezett szilva
őrölt fahéj
szilva lekvár
Elkészítés:
A burgonyát apróra vágjük, majd annyi vízzel hogy épp ellepje megfőzzük, ha felfő hozzátesszük a sót is. Ha megfőtt, leszűrjük, majd krumplinyomóval jól áttörjük, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, és a tojást. Rizslisztezett szilikon lapon jól átgyúrogatjuk, hogy ne ragadjon. A tojás nagyságától függően vehet még fel lisztet. A tészta kb 2/3-át kinyújtjuk, ( a lapot jól lisztezzük, a sodrófát is) olyan 2-3 mm vastagságúra, majd kb 8*8-as kockákra vágjuk. Közepére tesszük a szilvát, lekvárt, fahéjat ízlés szerint. Ezután gombóccá formázzuk, óvatosan mert a tészta lágy. Nekem a 2/3 részből 18 db gombóc lett. A maradék tésztából csipegetünk, s rizslisztes lapon megsodorjuk. Ezután forrásban lévő vízben, megfőzzük. Ha a gombócok és nudlik feljönnek a víz tetejére, készen van, ki lehet szedni.
A hempergetéshez a prézlit és a burgonyapelyhet folyamatosan kavargatva megpírítjuk, majd összekeverjük a porcukorral.
A nudlit és a gombócokat ebbe szedjük, jól átforgatjuk benne.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
A dagasztótálba tesszük a lisztet és a közepébe egy kis mélyedésbe szórjuk a kiskanál cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és felöntjük a meglangyosított tejjel. Ha felfutott az éles...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Én jó hosszú frankfurti virsliket kaptam (nálunk ez van a boltban csak), ezért félbe törtem őket. A bögrém-apukám ezer éves pöttyös bögréje, ami 3 dl-es, ha csurig töltöm. A liszt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítése:tésztához összegyúrjuk a túrót,lisztet,citromhéjat,tojást és egy csipet sót.Vizet forralunk.Lisztezett deszkán 1cm vastagra kinyújtjuk a tésztát.1cm széles csíkokra vág...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű