Elk. idő: 2,5 óra
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
100 g kukoricaliszt
150 g. rizsliszt
200 g héjában főtt burgonya
20 g friss (Budafoki) élesztő
2 evőkanál olaj
1 teáskanál só
2 dl víz
Elkészítés:
Először főzd meg héjában a krumplit, majd hámozd meg és törd át. Hagyd kihűlni, mielőtt a többi hozzávalókhoz kevered.
Futtasd fel az élesztőt kb. 1 dl langyos vízben, 1 mokkáskanál cukorral.
Keverd össze az áttört és kihűlt krumplit a többi hozzávalókkal és kb. 1 dl vízzel, hogy jól keverhető tésztát kapjunk.
Keleszd lefedve langyos helyen legalább egy- másfél órát.
Sütőpapírral kibélelt sütőformába - tepsi, piteforma de lehet 26 cm-es tortaforma is - kend bele a tésztát. A GM lisztekből készült kelt tészták általában sokkal folyékonyabbak, mint a búzásak, de ez nem baj.
Egyengesd el a tésztát lapos késsel és 180 C fokra (10 percig) előmelegített sütőben süsd elő 10 percig.
Utána kend meg a pizzaszósszal (recept külön) és tedd rá a feltéteket (szalámi, sonka, sajt: Trappista vagy Gouda) és süsd amíg szép aranybarna nem lesz (15-20 percig). Ha nem eléggé pirosra sült, 2-3 perc grill 225 C fokon is jöhet a végére.
Trükkök, tippek, praktikák:
Vigyázat! A nyírfacukor (xilit) nem alkalmas erre, megöli a gombákat.
A keveréshez kiválóan alkalmas a legegyszerűbb robotgép dagasztókanállal felszerelve.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Gluténmentes, Tésztafélék,
Másfél deci langyos, cukros tejet egy háromliteres fazékba öntünk, és belemorzsoljuk az élesztőt. Ha az élesztő kezd feljönni, hozzáadjuk a felvert tojásokat, a lisztet és a sót....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
U mlako mleko staviti kvasac, šecer i so, pa ostaviti da kvasac nadođe. Za to vreme pripremiti ostale sastojke, brašno prosejati, staviti u dublju posudu, dodati ulje, kiselo mleko...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az apróra vágott hagymát olajon megpirítom, rádobom a darált húst, megszórom pirospaprikával, köménnyel, borssal köménnyel, sóval és megpárolom, majd ha elkészült leszűröm és a fen...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű