Elk. idő: 30 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
50 dkg csirkemáj
1 fej vöröshagyma
1 zsemle
3-4 ek zsír (vagy olaj + 5 dkg margarin)
ételízesítő
paprikakrém
fekete bors
majoranna
Aszpikhoz:
5 dl húsleves
2 ek zselatin
Elkészítés:
Előző nap elkészített, így könnyen zsírtalanítható húslevesben felolvasztjuk a zselatint. Folpackkal kibélelt őzgerinc formába öntünk két merítőkanállal, majd a hűtőben megdermesztjük. Ismét öntünk bele, és eldöntjük az egyik oldalára, majd a másik oldalán is megismételjük. Ügyeljünk arra, hogy elég kemény legyen, különben ledől.
Zsírban vagy olajban a hagymát megpirítjuk, a májjal együtt puhára pároljuk, fűszerezzük.
Beletesszük a kockákra vágott zsemlét (ha olajjal készítettük, akkor a margarint is), és húsdarálón ledaráljuk.
A langyosra hűlt masszát rákenjük az aszpikra.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A húst vékony szeletekre vágjuk. A tejfölbe keverjük a felvert tojást, a fűszereket és a zúzott fokhagymát, majd átkenjük vele a húsokat és egy dobozba tesszük. Legalább egy éjszak...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
sütőt előmelegítem 180C-ra. A bambusznyársakat 30 percre hideg vízbe áztatom (erre azért van szükség, mert különben a forró sütőben megégne. De ha nincs időm akkor a nyársak végét...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Vágjuk fel a csirkemellet újnyi csíkokra, majd tegyük egy kis tálba, szórjuk rá az étkezési keményítőt és keverjük jól össze. Egy nagy serpenyőben forrósítsuk fel az olívaolajat...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes