Kelt rétes

Kelt rétes , ahogy én készítem : 1kg liszt, 7-8 dl tej 1 csomag élesztő / 5dkg/ egy evőkanál cukor , egy tojás , egy evőkanálnyi zsir nem kell felolvasztani , 2 evőkanál tejföl A leírt anyagokból a szokásos módon kelt tésztát készítünk. , a tejfölt a dagasztás vége felé adjuk hozzá. Jól ki kell dolgozni , kéztől és az edény aljától váljon el a tészta . Kicipózzuk , 2 vagy 3 cipót készítünk. Ez a tészta lágyabb lesz mint a szokásos kelt . Letakarva 30-40 percig kelesztjük , majd lisztezett vászonabroszon kinyújtjuk, . Vigyázz : nagyon vékonyra nem kell nyújtani , arra kell ügyelni, hogy a tészta széleit is vékonyra nyújtsuk . A kinyújtott tésztát olvasztott zsirral , vagy étolajjal meglocsoljuk, darált dióval, mákkal , túróval megszórjuk, / természetesen cukrozott a töltelék , ízesithető , vaniliásc. citrommal, a túróba én rakok mazsolát tejföllel megöntözzük , két oldalról az abrosz segítségével felcsavarjuk, Zsirozott tepsibe rakjuk , legalább 20 percig pihentetjük , majd a tetejét meglocsoljuk zsirral /olajjal/ és tejföllel és sütjük . Tejfölös öntet: 1 egész tojást cukorral és vaniliás cukorral elkeverjük , ne legyen nagyon édes , majd 1 nagy pohár tejföl és annyi tej , hogy önthető legyen .Ha legközelebb készítek