Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Rick Stein Dan kovaszos kenyere - DNK
Sziaszok, egy honapja munkat valtottam es a volt fonoknomtol egy Rick Stein szakacskonyvet kaptam, amit lapozgatva talaltam egy Dan stilusu kovaszos kenyer receptet.
Hat persze, hogy el kellett keszitenem egy-ket valtoztatassal.
Az eredeti recept a kepek kozott angolul, en igy csinaltam:
Eloteszta:
130gr tk rozsliszt + 60ml rozskovasz + 300ml langyos viz
kulon 100gr napraforgomagot beaztattam 75ml vizbe (fele lenmag kellett volna, de nem volt itthon).
Ezeket hagytam 24 orat pihenni.
24 ora utan, az elotesztat es a magokat a fel nem szivott vizzel osszeontottem, ment hozza 200gr tk rozsliszt, 150gr sima rozsliszt, 4ml so, 15ml melasz, 100ml viz.
Osszekevertem a hozzavalokat es sutopapirral belelt formaba szortam keves napraforgo magot es rasimitottam a tesztat. A tetejet rozspehellyel szortam be.
Zacskoba csomagoltam a format es kicsivel tobb, mint 4 orat kelt, utana ment a 190-es elomelegitett sutobe 1 orat es utana 10 percet forma nelkul
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Hideg levesek,
A paradicsomot meghámozzuk, kimagozzuk, feldaraboljuk. A kenyér héját levágjuk, a belsejét felkockázzuk. Egy nagy tálba tesszük a paradicsommal együtt. Tiszta kézzel összenyomko...
Elkészítési idő: 30 p Nehézség: Könnyű
1. A tejet feltesszük főni a vaníliával úgy, hogy kb. 2 dl tejet visszatartunk. 2. A tojássárgáját 1 evőkanál cukorral és a liszttel habosra keverjük, majd a megmaradt hideg te...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
indet feldarabolva egy nagyobb lábosba teszem... alaposan szét főzöm... botmixerrel mixelem... jó krémessé teszem... mehet vissza a tűzre... most már tenni kell rá egy fedőt mert f...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Könnyű