Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
-500g tk liszt
-150g feher liszt
-50g siker
-2tk so
-300ml viz
-170ml tej
-50g hideg vaj
-1cs szaraz eleszto
Elkészítés:
A vajat nem kell megolvasztani, a hűtőből kivéve apró kockákra vágva tettem a többi hozzávalóval együtt a kenyérsütőgép üstjébe. Dagasztó programon 20 perc alatt közepesen kemény tésztát dagasztottam. Ha a tészta túl lágy lenne, lisztet kell még hozzátenni, ha túl kemény kevés folyadékot. Azt figyelembe kell venni, hogy a hideg vaj lasabban keveredik el, ezért a folyadék pótlással várni kell kicsit.
Kelesztőtálban hagytam duplájára kelni, majd enyhén lisztezett felületre borítottam és 12 egyforma, kb. 115 g-os darabokra vágtam. Minden darabot gömbölyítettem, majd 10 percig pihentettem. Sütőpapírral bélelt tepsire ültettem őket. Egy nagyobb hűtőtasakot szoktam az oldalánál felhasítani, azzal borítom be a tésztát. Így nem tud a hűtőben kiszáradni a felülete, de nincs is szorosan lefedve, ami a túlkeléshez vezethetne.Reggel az egyik tepsi zsemlét lekentem tojással, megszórtam szezámaggal, így kezdtem hideg sütőben sütni, a sütőt 200 fokra állítottam. 30 perc kellett nekik.
Trükkök, tippek, praktikák:
lehet csíkokra vágni, gömbölyíteni, és fonni is.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Izabella Zs – Sütőm Titka
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Egy tálban keverjük össze a lisztet, az élesztőport, a cukrot, adjuk hozzá a tojást, az olajat, a vizet és a sót is, gyúrjunk belőle rugalmas, sima tésztát (kb. 10 perc). Tegyük va...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
Az élesztő feloldjuk a meleg vízben. Utána a langyos tejet, a natur joghurtot és a cukrot adunk hozzá, jól összekeverjük A lisztet a sütőporral, fokozatosan hozzáadjuk jól összed...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű