Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A piskótához:
6 db tojás
15 dkg cukornak megfelelő édesítő (DW cukorhelyettesítő ITT!)
5 dkg zsírszegény kakaópor (holland kakaópor ITT!)
egy kevés őrölt fahéj (fahéj ITT!)
szerecsendió
szegfűszeg (őrölt szegfűszeg ITT!)
csipet só
A krémhez:
5 dl cukormentes, zsírszegény habtejszín
10 dkg minimum 90%-os kakaótartalmú cukormentes étcsokoládé
2 db habfixáló
édesítő
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját elkeverjük az édesítővel, a fűszerekkel és a sóval.
A fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a sárgájához, majd elkeverjük az átszitált kakaóporral.
30X40-es sütőpapírral kibélelt keskeny peremű tepsiben 190 fokon tűpróbáig sütjük (max. 15 perc). Rácson kihűtjük kb. 5 perc alatt, majd 3 egyenlő részre vágjuk.
A tejszínt az édesítővel habbá verjük. A csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk és a tejszínhabhoz adjuk. Közékeverjük a habfixálót és kemény habbá verjük a keveréket.
Ezzel megkenjük-rétegezzük a piskótát.
A tetejét tetszés szerint díszítjük. A legjobb, ha 1 napot áll a hűtőben, hogy tökéletes állagot kapjon.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A megadott anyagokat alaposan összegyúrjuk, kisodorjuk kb fél centi vastagra nyújtjuk, megkenjük a tetejét a maradék két tojás fehérjével, majd sajtot reszelünk rá. A rudakat, va...
Elkészítési idő: 60 pertc Nehézség: Könnyű
A tejet kis lábasban meglangyosítjuk és elkeverjük benne a szalalkálit. A lisztet a puha (szoba-hőmérsékletű) Ramával, a tojások sárgájával és a porcukorral mély tálban összegyúrju...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Közepes