Elk. idő: 45 PERC
Adag: 4-5
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók a tésztához:
kb. 40 db-hoz
20 dkg finomliszt
15-20 dkg vaj
4 dkg vaníliás cukor (4 csomag a 10 g-os csomagból)
2 tojássárgája
csipet só
A habhoz:
10 dkg porcukor (a könyvben 20 dkg porcukor szerepel)
2 tojásfehérje
pár csepp citromlé
+ ízlés szerint sárgabarack- vagy málnalekvár
Elkészítés:
1. A tészta hozzávalóiból omlós tésztát készítünk - olyat, amely könnyen kezelhető és jó nyújtható (ne legyen se lágy, se kemény), majd folpackba csomagolva 20 percre a hűtőbe tesszük.
2. Kb. 3-4 mm vastagra nyújtjuk és 3 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk, tepsibe sorakoztatjuk.
3. A tojásfehérjét félig felverjük, majd hozzáadjuk a porcukrot és a citrom levét és habbá verjük (a hab ne legyen túl kemény, de ne is folyjon - közepes állagú legyen, mert ha túl kemény a hab, sütés után leesnek a korongról). Mindegyik tésztakorongra kis halmot teszünk egy kiskanállal. (Ha magasabbra szeretnénk a habot, akkor érdemes gőz felett felverni.)
4. Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 6-8 perc alatt megsütjük.
5. Ha kihűlt, kettőt-kettőt lekvárral úgy ragasztunk össze, hogy a hab kívül legyen.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A vajat, a kakaóport és a cukrot összekeverjük, hozzáöntjük a tejet és kis lángon főzni kezdjük. A kekszet darabokra tördeljük és a vágott dióval együtt egy tálba tesszük. A szirup...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Method 1. To make the pastry, stir the flour and ground almonds together in a large bowl, then add the butter and rub in with your fingertips until the mixture resembles breadcrum...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű