Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
22,5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
22,5 dkg teljes kiőrlésű durumliszt
3 dkg szőlőmagliszt
1 ek. sikér
2 csapott tk. só
2 ek. olívaolaj
7g (1 csomag) szárított élesztő
4 dl langyos víz
Elkészítés:
A hozzávalókat összegyúrjuk, egy kiolajozott kenyérsütőformába (az enyém kb. 30x10 cm-es) helyezzük, és legalább 1 órát meleg, huzatmentes helyen kelesztjük.
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
Ha kellően meleg a sütő, akkor 25 percig sütjük a megkelt tésztát, majd gyorsan kiborítjuk a formából, és egy ecset segítségével megkenjük a tetejét vízzel, és már sütőforma nélkül tesszük vissza még 10 percre a kenyerünket (így lesz egy kis ropogós kérge).
A számok:
Nekem ebből a kenyérből 28 szeletem lett.
1 szelet kenyérben 9,67 g szénhidrát van.
10 dkg kenyérben 33,83 g ch van.
A teljes kenyérben (kb. 80 dkg-os) összesen 270,66 g ch van.
Jó étvágyat! :-)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
A krumplit héjában megfőzzük. Langyosra hűtjük, megtisztítjuk, krumplinyomón áttörjük. Az élesztőt a tejfölbe morzsoljuk, összekeverjük. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. (Lágy,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A langyos tejben elkeverünk egy teáskanál cukrot, majd felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, tojássárgákat, olvasztott vajat, sót, rumot és...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű
Egy deci langyos tejben 3 dkg cukorral és egy csipet sóval elmorzsolod az élesztőt, és kicsit állni hagyod, hogy “felfusson”. Amíg ez fut, addig egy nagy tálba öntsd bele az egy ki...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű