Elk. idő: kb1 óra 40 perc
Adag: 8
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1 nagyobb citrom leve, 4 db tojás, 115 g (finom)liszt, 150 g cukor, 125 g vaj, 4 dl tej
Elkészítés:
Szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjéből 1 csipet sóval kemény habot verünk. A sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk a felolvasztott, langyos vajat és a citromlét, jól összekeverjük. Beletesszük a lisztet és azzal is jól összekeverjük, lehetőleg homogén állagúra, majd lassan, több kis adagban hozzákeverjük a tejet és ugyanilyen kis adagokban a felvert tojásfehérjét is úgy, hogy ne törjön teljesen össze. legyenek benne kis fehér darabkák.
200-220 fokra előmelegített sütőben először kb. 20 percig sütjük, majd még kb. további 50-60 percet 150 fokon. Tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy a közepe is megszilárdult e? Ha a teteje túl korán pirulni kezd, akkor takarjuk be az egészet alufóliával. Akkor jó, ha a teteje és az alja már keményebb, de középen még krémes.
Trükkök, tippek, praktikák:
Hidegen lehet szépen szeletelni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Krémes sütik,
ezeket összefőzzük krémesre.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Első lépésként a pudingot főzzük meg, hogy mire a tésztát összeállítjuk, addigra a pudingunk ne legyen túlságosan forró. A tészta hozzávalóit összekeverjük, majd a felét kizsíro...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
Az egész tojásokat elkezdeni robotgéppel keverni, majd állandó keverés mellett kanalanként hozzáadni a porcukrot. Addig keverni még jó habos állagú lesz. A lisztet összekeverni...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes