Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 l tej vagy kókusztej
4 db M-es tojás
30+30 g stevia eritrit keverék
20 g vaníliás eritrit
1 csipet himalája só
Elkészítés:
A tejet/kókusztejet egy lábasban felrakjuk forrni.
Amíg a tej/kókusztej felforr, elkészítjük a tojáshabot.
A tojásokat külön választjuk. A fehérjét és a sárgáját külön tálba tesszük.
A tojásfehérjét egy csipet himalája sóval és 30 g édesítőszerrel kemény habbá verjük.
Ha felforrt a tej/kókusztej, akkor egy-egy teáskanálnyi tojáshabot teszünk a forrásban lévő tejbe és mindkét oldalát 1-2 percig főzzük. Ebből lesznek a habgaluskák.
Vigyázat! Ne rakjunk túl sok tojáshabot a tejbe, mert mire megfőnek, kb. háromszoros méretűre nőnek meg! Inkább többször keveset! (Az alsó képen látszik, hogy nekem is milyen szépen megnőttek.)
Az elkészült, megfőtt tojáshab galuskákat egy lyukas kanál segítségével kiemeljük a forró tejből, 1-2 másodperc alatt lecsöpögtetjük és egy nagy jénai vagy levese tálba tesszük, akkorába, amibe majd a vaníliás öntet is bele fog férni.
Ha az összes habgaluskánk megfőtt, elkészítjük a vaníliás öntetet.
Az eddig türelmesen várakozó tojássárgájákat simára keverjük a vaníliás eritrittel és a másik 30 g stevia eritrit keverékkel, majd folyamatos kevergetés mellett belekanalazunk egy-két szedőkanál forrásban lévő tejet (ezt hívjuk hőkiegyenlítésnek, így nem fogja a forró tej összekapni a tojást).
A kész vanília öntetet még forrón ráöntjük a kifőtt habgaluskákra.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Elkészítés: 1. A tepsibe/tálba egymás mellé kirakjuk a kekszeket. 2. A gyümölcsöt megmossuk, papírtörlőre szedjük és leitatjuk róla a vizet. 3. Két dl hideg tejben simára keve...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű
A tésztához 5 tojássárgáját 5 evőkanál porcukorral, 1 csomag vaníliás cukorral kikeverünk, majd hozzáadunk 1 dl étolajat, 5 evőkanál lisztet, 1 csomag sütőport, 2 evőkanál kakaót é...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
A keksz felét daráld le, a másik felét tördeld kisebb darabokra. Öntsd egy lábosba a tejszínt, és kis lángon olvaszd meg benne az étcsokoládét. Add hozzá a vajat, a cukrot, a rumar...
Elkészítési idő: 20 perc Nehézség: Könnyű