Elk. idő: 2 óra
Adag: 5-6 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Piskóta:
4 tojás
4 evk liszt
4evk cukor
fél csomag sütőpor
3 evk olaj
4 evk víz
Gesztenyekrém:
1 csomag gesztenyepüré
200ml habtejszín
10dkg porcukor
5dkg ráma margarin
1 evk rum vagy rumaroma.
1 csomag habfixáló
Burkolás: Fondant
Dísz : cukorvirág
Elkészítés:
Piskóta:
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval.
A sárgákat a cukorral kihabosítjuk, hozzá öntjük az olajat, a vizet. A lisztel elkeverjük a sütőport és hozzáadjuk a tojássárgájához, majd óvatosan összeforgatjuk a habbá vert fehérjékkel. Könnyű légies, hab szerű állagának kell lennie.
Előmelegített sütőben először 180 fokon percig sütjük, majd 20 percig 120 fokon. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy jó-e. Ha a tűre nem ragad a tészta akkor van kész. Lekapcsoljuk a sütőt, és hagyjuk kihűlni.
Sütés közben nem szabad nyitogatni a sütő ajtaját mert összeeshet a piskóta.
Krém:
A gesztenyét összetörjük, elkeverjük a vajjal a cukorral és a rumaromával, majd a habfixálóval kemény habbá vert tejszínnel összeforgatjuk.
Amikor a piskóta teljesen kihűlt elharmadoljuk és megtöltjük. Kívülről vajas krémmel fedjük (vaj+porcukor+rumaroma) erre burkoljuk a fondant, és végül díszítjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgájába belekeverjük a 6 kanál cukrot és a sütőport. A fehérjét kemény habbá verjük. Belecsorgatjuk a sárgáját a fehérjébe és óvatosan összekeverj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1..Válasszuk szét a tojásfehérjét és tojássárgáját. A tojássárgáját öntsük egy tálba a cukorral és a vaníliás cukorral, majd keverjük habosra. Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport,...
Elkészítési idő: 20 + 15 perc Nehézség: Nehéz
A süteményhez a lekvár elkészíthető csak eperből is. Én akkor biztos, hogy egy kis citromlét adnék még hozzá, hogy a savanykás íze még jobban kihozza az eper zamatát. Az édesítésné...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű