Diós isler

Elkészítés:
1. A porcukrot, a lisztet, a diót, a fahéjat összekeverjük egy tálban, majd a vajat elmorzsoljuk benne és rugalmas tésztát gyúrunk belőle.
2. Lisztezett deszkán fél cm vastagságúra nyújtjuk és kb 6 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval (de akár pohárral is lehet), kiszaggatjuk.
3. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon kb 10 perc alatt megsütjük. A sütéssel nagyon vigyázzunk, ahogy elkezd barnulni a széle, már ki is vehetjük.
4. Két-két kihűlt korongot savanykás lekvárral összeragasztunk.
5. Ha teljesen kihűlt, csokimázba mártjuk. Én azt a műveletet csak másnap végzem el, addigra a lekvár picit megszárad, megszikkad, könnyebb mártogatni, mint frissen.
Csokimáz elkészítése:
A csokoládét apró darabokra tördeljük és gőz fölött felolvasztjuk. Amikor felolvadt az összes csoki, hozzákeverjük az olajat. Az islereket rögtön mártogathatjuk is bele.

Egy újabb karácsonyi süteményt sütöttem ma, a diós islert. Emlékszem, gyerekként mérges voltam anyukámra, hogy miért nem sima islert süt, miért kell diót tenni bele. Akkor még nem tudtam mi a jó. Felnőttként kellett rádöbbennem, a diós isler, sokkal finomabb, mint a sima.
Ez a recept nem tartalmaz tojást, ha a margarint tejmentes ligára cseréljük, akkor nemcsak glutén, tojás, hanem tejmentes finomságot süthetünk.
A következő sütésből Sárám kérésére csoki krémmel ragasztok össze. Ő meg még azt nem tudja, hogy milyen finom is a lekvár.