Elk. idő: 1 óra
Adag: 2-3 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
40 dkg közepes méretű vöröshagyma
4 dkg vaj + 1-2 kanál olívaolaj
1.5 liter forró víz
1 ek liszt
1 lapos tk só, 1 kk bors
(1 csipet cukor cukor, ha ízre még kell)
1 tojás sárgája
reszelt sajt
pirítós kenyér (francia baguette-ből)
Elkészítés:
Egy lábasban enyhe tűzön megolvasztom a vajat + az olívaolajat, hozzáadom a vékonyra szeletelt vöröshagymát és lefedve 10 percet párolom, néha megkeverem.
Leveszem a fedőt és enyhe tűzön tovább párolom, pirítom a hagymát, míg aranysárga, barna nem lesz, kb. 25 perc. Rendszeresen kevergetem, hogy egyformán piruljon. (Ha egy picit odakapja az alját az nem baj, csak azért ne égjen meg).
Kevergetés mellett ráhintem a lisztet, habverővel kevergetve felöntöm egy merőkanál forróvízzel, majd hozzáöntöm a maradék forróvizet. Enyhe tűzön minimum 15 percet főzöm. Mehet a só, bors, esetleg egy csipet cukor.
A tojás sárgáját egy merőkanál hagymalevessel összekeverem, majd a tűzről levett levesbe öntöm állandó kevergetés mellett.
Extra: vágok pár vastag szeletet a baguette-ből, jénaiba rakom őket, tetejükre sajtot rakok, majd köré meg a tetejére is egy kicsit ráöntök a levesből, és betolom a sütőbe egy 5 percre. Jól néz ki, és nagyon finom :).
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
Paradicsom, paprika, uborka, hagyma, fokhagyma keverjük mandula és chili. Szezon tengeri sóval, cukorral, citromlével, borssal. betölt a hűtőszekrényben egy éjszakán át. A következ...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Közepes
Kevés olajon pároljuk elő a zöldségeket, majd öntsük fel bő 1 liter vízzel. Forraljuk fel, adjuk hozzá a két zöldségleves-kockát, majd főzzük majdnem készre. Tejfölös habarással...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hagymát és a póréhagymát felaprítjuk, a szalonnát apró kockákra vágjuk. A felforrósított olajba egyszerre beletesszük a hagymát, póréhagymát, szalonnát és kevergetve megpirítjuk....
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű