Elk. idő: 150 min
Adag: 2 adag
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
80 dkg sertéshús (bőrös malachusi), 2 ek mangalica zsír, 6 gerezd fokhagyma, só ízlés szerint, bors ízlés szerint, 0.5 kávéskanál köménymag, majoranna ízlés szerint, 1 csipet fűszerpaprika (őrölt)
Elkészítés:
A megmosott húst bedörzsöljük a fűszerekkel.
Egy tepsit kikenünk zsírral, ráfektetjük a hússzeleteket, és 190 fokon 2 órán át fóliával letakarva sütjük.
Amikor megpuhult, fólia nélkül sütjük ropogósra.
Trükkök, tippek, praktikák:
sütési hőfok: 190°C
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
Felszeletelem a karajt (vagy combot) megsózom, lisztbe hempergetem és kevés zsiradékon erős lángon hirtelen megsütöm. Egy mélyebb edénybe készitek kb. 2dcl vizet (szükség szerint...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Az oldalast nagyobb darabokra vágjuk, sózzuk, befűszerezzük, és egy órára a hűtőbe tesszük. (Én előző nap szoktam befűszerezni az oldalast.) A hagymákat megtisztítjuk. A vöröshagy...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az oldalast felteszem főni kuktába, fokhagymával, hagymával, sóval, borssal, köménnyel. Amikor megfőtt kicsontozom és kisebb darabokra vágom. A lisztet a sóval és a borssal, piros...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz