Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
al Curry:
500 g fehérhúsú hal
1 dl növényi olaj
1 teáskanál fehér mustármag
1 teáskanál római kömény egész
1/4 teáskanál görögszéna mag
1/4 teáskanál Asafoetida/Hing
1 maroknyi aprított paradicsom
2 evőkanál őrölt koriander
3 evőkanál őrölt pirospaprika
1 teáskanál chili, őrölt
1 teáskanál őrölt kurkuma
1 maréknyi Tamarind
víz és só
Elkészítés:
Tedd a Tamarindokat egy tálba, önts rá 2-3 dl vizet, hagyd ázni 10 percig, majd facsard, csavard ki, önts hozzá még több vizet, hogy több tamarind juice-t kapj.
Hevíts olajat egy wokban, vagy egy mély serpenyőben, dobd bele a mustármagokat, a római kömény magokat, a görögszéna magokat, és az asafoetidát. Sütögesd egy percig.
Dobd hozzá a paradicsomokat és a sót. Főzd, sűrítsd szósszerűre.
Add hozzá a fűszerkeveréket, rotyogtasd egy percig.
Tedd bele a haldarabokat, forgasd jól bele.
Önts hozzá a vizet, a tamarind juice-t és a curry leveleket.Keverd jól össze és forrald fel. Fedd le és rotyogtasd 15 percig, amíg besűrűsödik.
Vedd le a tűzről és hagyd állni fedő alatt legalább egy órát.
Tálaldc
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A burgonyákat meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, és egy lábasba feltesszük főzni. Épp csak annyi vízzel, hogy ellepje. Hozzáadjuk a megtisztított vöröshagymát, fokhagymát, sózzuk, b...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű
világos rántás+paradicsom+1 l víz+babérlevél+só+cukor-->felforralom a végén rizs bele :)
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hagymat aprora vagom. A kaposztat,sargarepat,petrezselyemgyökeret kockakra vagom. A hagymat az olajon uvegesre parolom,hozzaadom a sargarepat es a petrezselyemgyokeret. Osszek...
Elkészítési idő: 1 ora Nehézség: Közepes