Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
sertéstarja, comb, csirke is jó
különféle zöldségek
tejföl, tejszín
Elkészítés:
Sertés combot használtam, melyet nem túl nagy szeletekre vágtam. Egyenletes vastagságúra klopfoltam. Bedörzsöltem, sóval, borssal, őrölt köménnyel, zúzott fokhagymával.
Egy nagy fej vöröshagymát vékony szeletekre vágtam és zsíron megdinszteltem.
Erre az alapra tettem a hús szeleteket és nagyon kevés vizet öntve alá, a húst puhára pároltam fedő alatt. Utána kiszedtem a zsírból és tálalásig melegen tartottam.
Tetszés szerinti zöldségeket aprítottam (nálam, sárgarépa, zöldborsó, karfiol. brokkoli, zöldbab, kukorica, piros pritamin paprika), ételízesítővel összekevertem.
A visszamaradt pecsenyelében puhára pároltam, nem kavargattam, csak rázogattam az edényt. Majd erről is leszűrtem a levet, és a zöldségeket melegen tartottam asztalra kerülésig.
A leszűrt lé lett a szósz alapja.
Kevés lisztet pirítottam benne, megszórtam fűszerpaprikával, egyharmad tejszín és két harmad tejföl keverékével készítettem a szószt. Ízesítettem még egy kis sóval, borssal, néhány csepp citromlével.
Kapros galuska készült köretként.
Mivel minden elkészült már csak tálalni kellett. A húst összekevertem a zöldségekkel és a szószt a galuskával, így került az asztalra. Szószt külön is tálaltam,annak aki szaftosabban szereti.
Trükkök, tippek, praktikák:
Szepi Ági
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A húst megmossuk, felvágjuk és egy tálba tesszük. A bort és a fűszereket összekeverjük a zúzott fokhagymával, hozzáadunk 2 evőkanál olajat és átkenjük vele a húsokat. Lefedjük és l...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1 kg sertés májat tenyérnyi szeletekre vágok(5 mm vastag),középeb be vágom így nem megy össze,majoránnával meg szórom,közben füstölt szalonnát vékony szeletere vágok bőréig be vágo...
Elkészítési idő: 40-50 perc Nehézség: Könnyű